El Faro E - Fuld menu

D.o.c.rioja -tempranillo, garnacha mazuelo y graciano -22 meses barrica

D.o.p.ribera del duero -tempranillo

D.o.p.rueda -verdejo

D.o.p.ribera del duero -tempranillo

D.o.p.ribera del duero -tempranillo

D.o.p.rías baixas -albariño

D.o.p.penedés -moscatel y gewürztraminer

En crema con marisco y gratén de ajo y almendra

Con gamba (medio bogavante por persona)

A la plancha o al horno con guarnición

Con aceite de oliva virgen

(indique el punto de la carne)

Variado de hojas verdes, maíz, zanahoria, tomate, salmón ahumado, atún y anchoa del cantábrico

(indique el punto de la carne)

D.o.p.rías baixas -albariño

D.o.p.ribeiro -treixadura, lado, godello y albariño -8 meses lias

D.o.p.rueda -verdejo

I.g.p. castilla león -tempranillo, cabernet sauvignon y syrah

D.o.p.rías baixas -albariño

Rebozado a la andaluza

D.o.p.ribera del duero -tempranillo -16 meses barrica

Cocinada al vino tinto a baja temperatura

Con opción de huevo (mínimo 2 personas)

Abiertas, solo con sal y aceite de oliva virgen

Con gambas y chipirones

Con salsa vinagreta de pistacho sin arena

Con gambón, cangrejo y zamburiñas

Con parmentier de patata, ajo y un toque de la vera

Con patatas especiadas y verdura a la plancha

Croquetón casero de cocido y jamón (4 unidades)

Con gambas en salsa marinera

Con helado de frutos rojos y piña

Preguntar al camarero

A la plancha con guarnición

Fritura de productos de la lonja de Burriana

Con gambas a la marinera

Con panceta Ibérica y gulas (poco picante)

Crepe de nutella con helado de vainilla

D.o.c.rioja -tempranillo y garnacha

D.o.c.rioja -tempranillo

A la plancha con guarnición

Capellán, el mejor tomate de temporada, cebolla y olivas aragón

D.o.p.ribera del duero tempranillo

Con foie y variado de setas

Con secreto, pollo de corral y verduras

Con secreto, morcilla de Jaén, alcachofas y setas

Con bacalao

Puntillitas rebozadas a la andaluza

D.o.p.valencia -tardana -2 meses en tinaja de barro

D.o.p.rueda -verdejo -5 meses barrica

D.o.p.valencia -merseguera -2 meses barrica

D.o.ribera del duero -tempranillo

D.o.c.rioja -viura y chardonnay

Turrón, vainilla, chocolate y fresa

Guisado a baja temperatura

Reconstruidas (un poco picantes)

Con alcachofas crujientes y nuestra salsa de foie y jamón

Con salsa de coco y jengibre

(Un bogavante, gambas rojas ralladas, gambón austral, langostinos, cigalas, navajas, almejas blancas, canaillas, cangrejo azul,...