Osteria Dal Vin - Varallo Sesia

Una piacevolissima sorpresa, piatti deliziosi ed innovativi che fanno omaggio a sapori classici. Meravigliose la 'Variazione di Parmigiana ': delicatissimo piatto con sapore che ricorda le melanzane alla parmigiana, ma con ricotta e fini melanzane cotte in tre modi. Speciali gli gnocchi con parmigiano e asparagi (wow! , Le tagliatelle al ragù di cinghiale avevano un vero sapore di selvatico, e l 'amuse bouche offerto dallo chef (arance e pistacchi con patè! Sono state una graditissima aggiunta. Peccato che non potevamo provare altri piatti sul menù. Bravo lo chef e grazie per l 'ottimo servizio cortese ed informativo!

Cibo ottimo e qualità altissima molto gradito l’aperitivo con prosciutto crudo, carpaccio di cervo, baccalà e funghi il tutto accompagnato da 2 tipi di pane con del burro leggermente montato con sale e limone. passando all’ antipasto ho gradito molto là tartare di manzo. poi come secondo mi è piaciuto molto la fiorentina cotta giusta e di qualità altissima. ho gradito molto anche gli impiattamenti e i set di piatti. grazie

Locale non facilissimo da trovare, ma che vale la pena provare perché rappresenta una vera perla di cucina: ottimo, anzi sublime, il maialino (vera leccornia difficile da emulare e trovare! ma anche i primi (pappardelle e gli antipasti sono ottimi (raccomando impressione di parmigiana Il personale è pronti ed efficiente ed il locale, piccolino, offre comunque possibilità di pranzare all’aperto. Carta dei vini ottima.

Molto accogliente, il servizio impeccabile. Sono molto cordiali e disponibili. Il cibo, solo di ottima qualità, menù sempre vario ed adatto a tutti i gusti. Il cibo è superlativo. Torneremo molto spesso!

Ieri per caso mi sono recata nel locale con mio papà per assaggiare qualcosa di particolare. Devo dire che è stata un'esperienza culinaria ottima. Prodotti di prima qualità, il posto molto curato e servizio impeccabile. Consigliato a tutti!!