Happyraw Natural - Ponte del Castello

Appena entrati abbiamo chiesto alcune informazioni su questo tipo di cucina diversa. Ogni piatto è disponibile in 3 formati, piccolo medio e grande, questo già ha generato confusione dal momento che il cameriere non era in grado di spiegarne la differenza. Se proponi 3 porzioni diverse per ogni piatto devi essere in grado di educare al meglio al cliente per permettergli di fare una scelta adeguata alle sue richieste. Abbiamo poi chiesto al cameriere se era possibile fare una variazione su un piatto (sostituire una salsa). Davanti a questa (evidentemente assurda) richiesta il cameriere ci ha detto che secondo lui non ci stava bene la salsa che avremmo voluto. Dopo poco è passato il cuoco a servire un piatto e gli ho chiesto quindi se era possibile o no fare questa sostituzione. Come risposta ho ricevuto: No! Te lo ha già detto lui che non si può! Con un tono sopra alle righe. La mia ragazza consigliava di andarcene ma abbiamo deciso di andare avanti con la serata (forse il cuoco aveva la luna storta per i fatti suoi, o forse c’era stata una incomprensione) Arrivano i piatti, abbastanza buoni. Un piatto era sbagliato, ma questo puó succedere. La cosa che non può succedere è non scusarsi per l’errore. Finiamo la cena e mi fermo a dire al cuoco quello che penso ovvero che non si risponde in quel modo ai clienti, che non c’è bisogno di urlare e dire non si può fare questa variazione perché non si può fare. Basta semplicemente dire con garbo che nel loro locale non si fanno variazioni. A questo punto si è scatenata la furia del cuoco. Mi ha detto che lui conosceva la gente come noi, che eravamo dei furbi e lo volevamo fregare e che stava lavorando e quindi non poteva parlare in quel momento. Poi spinto da non so quale atteggiamento da far West mi dice: ci vediamo fuori! A questo punto io mi congedo dicendo che non ho nessuna intenzione di aspettare mezz’ora per discutere con qualcuno che evidentemente aveva scaricato su di me sue frustrazioni personali. Peccato, il cibo non era male

Sono un'appassionata di cucina crudista e ho mangiato in molti ristoranti crudisti in giro per il mondo. HappyRaw è il più straordinario che abbia mai provato. Un'adattamento stupefacente dei sapori italiani alla cucina crudista. Un po' caro ma assolutamente perfetto, persino nella presentazione. Spero di tornarci.

Da non vegano, non vegetariano e assolutamente non crudista devo ammettere che ho mangiato molto, molto bene. Sapori tridimensionali e nuovi per me, luogo giusto dove portare una ragazza. Locale gestito da giovani, da premiare. Caro, solo bella gente tra i clienti. Mi sono sentito in un ristorante stellato, sono uscito sazio, proprio non me l'aspettavo. Idoli assoluti.

È la seconda volta che ci vado. Questa sera il servizio è stato particolarmente lento (2 ore per antipasto primo o secondo e dolce, in 6 persone), ma a me questo cibo piace molto, nonostante non sia proprio a buon prezzo (2 antipasti, 2 pappardelle, 1 zuppa, 1 tagliatella e 2 hamburger, 4 dolci, 2 calici di Pignoletto e 2 caraffe d'acqua € 199,98). Ci ritornerò volentieri.

Non avevo mai assaggiato e valutato una cucina di questo tipo, sono stata piacevolmente sorpresa dalla qualità e dalla bontà estrema dei piatti. Provare per credere.. in più, tutto accompagnato da un servizio impeccabile. Torneremo sicuramente! Grazie di tutto!