Sabakaita - Forli

Un locale fantastico e minimal che rispecchia l’eleganza del loro sushi: buonissimo e bello esteticamente. Non c’è ristorante in cui abbia mangiato di meglio. Oggigiorno il sushi è considerato praticamente un “fast food”, ma vi assicuro che il loro è eleganza, raffinatezza e bontà. Consigliatissimo

Suggerita da molte persone, mi unisco decisamente al coro. Locale accogliente (perfetto il bancone), servizio super (tutti giovani ma in gamba), sushi buonissimo (menzione speciale per quello col wagyu e capasanta, meno gli altri decisamente). La zuppa di miso offerta all'inizio è, oltre che strepitosa, estremamente gradita col freddo. Una ola per il dolce (vedi foto) che oltre alla scenografia era davvero buono. Infine il vino (pinot grigio) sulla carta e i drink proposti dal bartender, decisamente all'altezza. Credo sia un tantino caro ma ormai è ovunque tutto sovradimensionato..secondo me. Almeno loro meritano.

Già da diversi anni mio unico punto di riferimento per il sushi da asporto (non c'è paragone, almeno a Forlì , mi ha sempre intrigato il locale, ma per motivi diversi fino a ieri non c'è mai stato modo di testare il locale. Grazie alla dipartita per gita di nostra figlia, abbiamo approfittato per un'uscita di coppia dopo anni. Scelta non poteva essere più azzeccata. Ci siamo fidati dello chef e del suo staff e la serata è stata perfetta, un'esplosione di sapori in cui nessun piatto poteva dirsi minore rispetto agli altri. Purtroppo non ho utilizzato il cellulare, ma anche scenograficamente le portate erano molto invitanti. Prezzi assolutamente in linea con la qualità eccezionale dei prodotti. Straconsigliato!

È difficile trovare le parole giuste per recensire questo ristorante, a ripensarci ora è sembrato quasi un sogno. Un 'esperienza incredibile con i veri sapori giapponesi del sushi. In vita mia, solo in Giappone ho sentito questi sapori finora. Locale trovato per puro caso su TripAdvisor, prenoto per me e mia moglie e non eravamo minimamente pronti per la bontà che abbiamo trovato. Il riso è leggero, alla giusta temperatura e si lega perfettamente con i vari tipi di sushi preparati. Il salmone è leggero come una piuma, con un sapore deciso e accentuato dalla buonissima salsa di soia. Abbiamo mangiato diverse cose, e tutto è stato incredibile. Il riso con la carne di Kobe, col salmone, con l 'uovo, con i gamberi. Il Tiger roll, l 'onion lover, il tamagoyaki. La cosa più buona in assoluto è stato il Salmon Crunch: una ciotola con salmone cotto che si taglia con le bacchette (letteralmente su un piatto di riso eccezionale. Ah, e l 'acqua non si paga (come in Giappone . I drink hanno nomi che si rifanno ovviamente alla cultura giapponese come Berserk, nuvola Speedy, ecc (ma non mancano riferimenti fusion come Kill Bill, ed altri . Semifreddo al pistacchio fenomenale. Consigliato al 1000%.

Fa piacere trovare un luogo dove la cortesia, l’atmosfera e la qualità del cibo sono eccellenti. arrivati stanchi da un viaggio interminabile abbiamo trovato nel ristorante Sabakaita un’isola di relax, gratificazione e piacere. Consigliatissimo per chi ama la cucina giapponese!