Sonora Grill Prime-Masaryk - Fuld menu

CON MARACUYÁ, CEBOLLA MORADA, CHILE PERUANO, AGUACATE Y PEPINO.

MIX DE LECHUGAS, ARÁNDANOS, QUESO DE CABRA, NUEZ, VINAGRETA DE BALSÁMICO CON MIEL.

COCCIÓN ARTESANAL DE 12 HORAS. GRAVY Y TORTILLAS HECHAS A MANO.

CON QUESO GRANA PADANO Y MANTEQUILLA DE DANESA.

ROSTIZADOS Y ALIÑADOS CON ACEITE DE OLIVA.

CON PONZÚ SOBRE PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y NUEZ DE LA INDIA.

BASE DE DAQUOISE DE AVELLANA Y FEUILLETINE, GANACHE DE CHOCOLATE DE LECHE Y AVELLANA, LÁMINAS DE CHOCOLATE Y DECORADO CON NUEZ Y FRUTOS ROJOS. (1 pza).

PASTEL DE ELOTE AMARILLO ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA Y UN MIX DE PALOMITAS DE MANTEQUILLA Y CARAMELO CON SALSA DE DULCE DE LECHE. (1 pza).

CHEESECAKE ESTILO NUEVA YORK ACOMPAÑADO DE COULIS DE FRUTOS ROJOS Y UN MIX DE FRAMBUESAS, ZARZAMORAS Y FRESAS FRESCAS. (1 pza).

PASTELITO DE CHOCOLATE O DE DULCE DE LECHE CON CENTRO LÍQUIDO Y ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA. (1 pza).

PASTEL HELADO DE VAINILLA Y HELADO DE DULCE DE LECHE ACOMPAÑADO DE PASTA HOJALDRE CARAMELIZADA Y BAÑADO DE UNA SALSA DE CHOCOLATE Y AVELLANA. (1 pza).

CREMOSO DE GUAYABA Y QUESO, ACOMPAÑADO DE COMPOTA DE GUAYABA Y SALSA DE ATE SOBRE UNA BASE DE GALLETA DE VAINILLA CON ALMENDRA Y COCO. (1 pza).

BIZCOCHO DE RED VELVET, GANACHE DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS CON COBERTURA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO Y DECORADO CON UN MIX DE FRAMBUESAS Y BLUE BERRIES FRESCAS. (1 pza).

VARIEDAD DE HELADOS ARTESANALES. (1 pza).

EN SALSA ALFREDO CON QUESO GRANA PADANO.

LÁMINAS DE AGUACATE CON EMULSIÓN DE CILANTRO Y PISTACHE.

ROSTIZADA Y AHUMADA AL JOSPER. (1 pza.

PULPO CROCANTE ACOMPAÑADO DE SALSA SRIRACHA.

CON ALCAPARRA, ACEITUNA VERDE Y VINAGRETA CÍTRICA.

MIX DE QUESOS CON CHIMICHURRI Y CARNE DE TROMPO.

CON GUACAMOLE Y CEBOLLAS CAMBRAY ASADAS.

CON MAYONESA, VINAGRETA, ALCACHOFA Y QUESO GRANA PADANO.

ENVUELTOS Y CARAMELIZADOS CON SALSA TERIYAKI A LAS BRASAS (4 pzas. .

EN SALSA VERDE, CILANTRO, PEPINO, CEBOLLA Y LIMÓN.

CORAZÓN DE LECHUGA ROMANA, VINAGRETA DE ECHALOTE, JAMÓN SERRANO Y BLUE CHEESE.

AHUMADA, SERVIDA CON CRUTONES Y QUESO DE CABRA.

CON TRUFA Y QUESO GRANA PADANO.

BASE DE GALLETA DE VAINILLA CON NUEZ Y CARDAMOMO. CREMOSO DE PLATANO Y MASCARPONE DECORADO CON PLÁTANO FRESCO, DULCE DE LECHE Y NUEZ. (1 pza).

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON JARABE DE CAFÉ, CREMA MASCARPONE Y PISTACHE CARAMELIZADO EN SU INTERIOR BAÑADO EN UNA SALSA DE VAINILLA, QUESO DE CABRA Y AMARETTO. (1 pza).

SALTEADOS CON MANTEQUILLA, VINO BLANCO Y SALSA DE QUESO PADANO.

INYECCIÓN DE QUESO CHEDDAR, PEPINILLO, TOCINO CON MAPLE, ACOMPAÑADA DE PAPAS TRUFADAS.

CON FRIJOLES Y AGUACATE. CON FRIJOLES Y AGUACATE, COSTRA DE QUESO Y CEBOLLA ASADA. (2 pzas. .

CON RAGÚ DE COSTILLA HORNEADA Y QUESO GRANA PADANO.

BRIOCHE DE PAPA, GRUYÈRE, CEBOLLA CARAMELIZADA Y ADEREZO DE PEPINILLO CON PAPAS GAJO.

SOBRE PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y REDUCCIÓN DE TOMILLO.

RELLENOS CON QUESO MOZZARELLA, JAMÓN Y CASSE DE TOMATE (5 pzas. .

FILETEADO SOBRE PURÉ DE PAPA RÚSTICO, BAÑADO CON REDUCCIÓN DE SALSA DE RABO DE TORO Y CERVEZA ARTESANAL.

SALTEADAS AL MOJO DE AJO CON SALSA MARTAJADA Y TORTILLA DE MAÍZ AZUL (3 pzas. .

COCINADAS EN MESA SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, PREPARADAS CON CHICHARRÓN DE QUESO, SALSA MARTAJADA Y PICO DE GALLO.

COCINADA A LA LEÑA Y ACOMPAÑADA DE ACEITE DE OLIVA EXTRA FINO Y VINAGRETA DE CÍTRICOS. SUJETO A DISPONIBILIDAD

A LA LEÑA SERVIDO CON PURÉ DE PAPA Y BROCOLI ASADO.

12 HRS. DE COCCIÓN ARTESANAL, CON SALSA GRAVY, SOBRE TORTILLA DE MAÍZ AZUL (2 pzas. .

2 JUGOS DE CARNE, NEW YORK (400 g), ARRACHERA (300 g) FILETEADOS SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, ACOMPAÑADO DE PAPAS GAJO TRUFADA (150 g).

CHICHARRÓN DE RIB EYE, CANOA DE TUÉTANO A LA BRASA Y TORTILLA RIBETEADA.

COCCIÓN ARTESANAL EN ADOBO DE CHILES, SALSA MARTAJADA Y TORTILLAS DE MAÍZ AZUL.

JITOMATE HEIRLOOM MARINADO CON BALSÁMICO Y TRUFA CON PESTO.

SALTEADO DE HONGOS CON AJO Y ECHALOTE, MANTEQUILLA DANESA, QUESO GRANA PADANO Y PESTO.

DENTRO DE UN PAN DE MASA MADRE CON QUESO EMMENTAL.

CON MAYONESA, QUESO Y CHILE PIQUÍN.

PREPARACIÓN DE 24 HRS. QUE MAXIMIZA TEXTURA Y SABOR DE NUESTRO ICÓNICO BRISKET ACOMPAÑADO CON SALSA DE XOCONOSTLE, GUACAMOLE Y TORTILLAS. (2 PERSONAS)

USDA PRIME

USDA PRIME*

USDA PRIME*

USDA PRIME

USDA PRIME SUJETO A DISPONIBILIDAD

USDA PRIME

PAPA CAMBRAY SALTEADA CON AJILLO Y CHILE DE ÁRBOL.

A LAS BRASAS Y AL MOJO DE AJO.

BRÓCOLI, CALABAZA, ESPÁRRAGOS, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES A LA BRASA.

PIMIENTOS ASADOS CON TOCINO Y RIB EYE, GRATINADO CON MEZCLA DE QUESOS Y TORTILLA DE MAÍZ RIBETEADA (3 pzas. .

CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS Y PICO DE GALLO DE MANGO.