Arcobaleno - Vallumida

Preciso che do un giudizio di una cena pre covid. Una stella per la simpatia, una stella per la ottima pizza, una stella per le materie prime. Tolgo una stella per l'eccessivo affollamento del locale (praticamente si mangiava schiena a schiena con i vicini, o dovevi schiacciarti contro il muro) e un'altra stella la tolgo per i piatti di cucina (uno spezzatino di cinghiale che non mi aveva affatto convinto). Capisco che il locale va sfruttato ma se non torno é proprio per l'eccessivo affollamento. Sia mai però che con le regole del distanziamento sociale non sia migliorato. Un consiglio ai proprietari: fate un' ottima pizza, se fate stare bene i commensali...vi assicurate il loro ritorno.

Fritto di pesce buonissimo... Pizza, dolce, tutto buono

Prodotti freschissimi! La pizza una delle più buone mai assaggiate! Pesce fresco e cucinato ottimamente! Personale simpatico, cortese è professionale.

Uno sopra l'altro, zero ricambio d'aria... Alla faccia del Covid. Un cellulare come numero di telefono, quasi sempre spento. Di mascherine e guanti non vi é traccia.... Ma nessuno controlla?

Vorrei iniziare la mia recensione dicendo che va bene che i gusti siano soggettivi e sono stato molte volte in questa pizzeria, quindi è ovvia la mia stima per questo locale e lo staff, quindi invece di esporre la mia opinione che è chiara dal voto che ho dato, valuterò tutti gli aspetti oggettivi che ognuno con un minimo di criterio e senza pregiudizio può verificare andando al locale. Visto che è una pizzeria, partiamo dalla pizza, ho assaggiato molte pizze, diverse consistenze, idratazioni, sapori, mangio la pizza come un sommelier descrive e consiglia un vino. La pizza è incredibilmente morbida, idratata al punto giusto e anche dopo la cottura la pizza al contatto con la lingua non risulta secca e non ci sono residui di farina, ma anzi risulta piacevole da masticare e assaporare, gli ingredienti sono di ottima qualità e le combinazioni sono equilibrate e saporite. La pizza non risulta pesante durante la digestione e quindi anche la lievitazione è eseguita alla perfezione. Questo fattore è soggettivo, visto che cambia da persona a persona, dal tipo di pizza che si sceglie e se si decide di mangiare anche antipasti/dolci, ma vi assicuro che la lievitazione è impeccabile. Mi collego a questo anche per dire che c'è una vasta scelta di pizze e piatti, ne ho assaggiati molti e sono stati tutti buonissimi, visto che viene fatto tutto con criterio e con ingredienti di ottima qualità, sopratutto la mozzarella e la Burrata, che sono sempre freschissimi e di ottima qualità e fidatevi che non è facile trovare mozzarelle cosi buone. Dalle recensioni ho dedotto che qualcuno ha ricevuto pizze dopo un ora dall'arrivo e vi posso assicurare che a me non è mai successo, ovvio che specialmente al sabato quando c'è la fila per entrare è scontato che non si deve avere troppe pretese.... è sabato, godetevi la serata! anche perchè comunque vedo sempre lasciare al tavolo insieme al bere qualcosa da stuzzicare. Comunque guardate che lo staff è li apposta se avete un problema, basta far presente il problema e loro saranno super disponibili a risolvere il prima possibile e partendo da ciò vorrei dire che lo staff è impeccabile, sempre gentili e attenti al clienti, anche quando il locale è pieno e fuori c'è la fila, ogni cliente è importante e trattato con cura e se devo dire la verità, non ho mai visto uno staff cosi unito e produttivo, si respira una bella aria spensierata, ma professionale, e il tutto funziona perché c'è totale armonia in ogni singola cosa che viene fatta da ogni membro dello staff. Anche la location è molto bella e sopratutto comoda da raggiungere e và considerato che non è esattamente vicino a casa mia, quindi se preferisco farmi qualche chilometro per raggiungerlo deve proprio valere la pena andarci. Per quanto riguarda il prezzo qui ognuno è abituato a vedere i soldi in modo diverso, ma quello che conta davvero è il rapporto tra la qualità del cibo e quanto lo si paga e fidatevi, il prezzo è giusto per la qualità degli ingredienti. Ogni volta che vado prendo cose diverse, assaporo sapori nuovi e resto sempre più colpito dall'incredibile lavoro che stanno facendo questi ragazzi. Un tentativo dovete farlo, ma signori non andate ne con pregiudizi e ne con aspettative grandi, semplicemente vivete l'esperienza che queste persone decidono di regalarvi con tutta la passione che ci mettono in quello che fanno.