Sapori E Bonta - Subiaco

Locale confortevole. Cibo eccellente, diverso rispetto la cucina tipica del posto. Ci torniamo spesso quando frequentiamo Livata. Gestione famigliare e accogliente!

Sono stata a Livata dal 29 giugno al 9 luglio, scrivo in piena nostalgia da sindrome di Heidi a Francoforte! Ogni sera concludevo le mie passeggiate nella fiabesca faggeta in questo delizioso ristorante dove la dolcissima e simpaticissima Serena con la frizzante sorella Annalisa e la vulcanica mamma Pina, tutte splendide cuoche, mi hanno accolto come una di famiglia. Non recensisco mai per pigrizia ma questo posto lo merita: ho assggiaiato il loro piatto forte, una pasta acqua e farina con il sugo sia con 'nduja che con spezzatino, la divina caponata, la pasta con i porcini della Sila, i formaggi e i salumi, la carne, che dire, tutto buonissimo e soprattutto, ho digerito sempre perfettamente, dormendo come una bambina, indice di ingredienti di qualità e cucina sapiente. I dolci strepitosi! Consiglio anche un gradevolissimo aperitivo iniziale con i cocktail rivisitati con eccellenti ingredienti calabri come il bitter. L 'allegra Locanda è stata per me una casa, tutta la famiglia che la gestisce è disponibile, gentile e soprattutto, quante risate, durante e dopo la cena! Ho amato Livata e i suoi boschi, e l 'Allegra Locanda è stata la cornice perfetta. Alla partenza ho acquistato un caciocavallo silano eccezionale che è durato ben poco a Roma. Non conoscevo la cucina calabrese ed è stata una sorprendente scoperta, sicuramente per averla assaporata a questi livelli di genuinità e qualità. È raro trovare un ristorante con un 'identità così forte e originale, brave, brave!

Prima di ritornare alla vita frenetica della Citta di Roma, mi sono voluto ritagliare qualche minuto per fermare, tra le belle esperienze, quella fatta oggi al locale Sapori e Bontà. Già la telefonata per la prenotazione ha colpito; per la premura con cui la Signora Serena si preoccupava nel bloccare il tavolo per noi, le indicazioni stradali ed i suggerimenti dove meglio...tuffarci..... nella neve; nonché una breve presentazione della loro cucina. Cosa dire? Riassumendo in poche parole: Tutto Eccezionale !!! Il calore dell'accoglienza appena entrati; il locale e l'atmosfera, proprio come un piccolo rifugio di montagna; la cucina si concentra su pochi piatti e per questo ottimamente curati. Le pietanze hanno trovato il nostro pieno soddisfacimento , soprattutto mia figlia dodicenne che è molto difficile nei gusti, il che è tutto dire. Peccato che non abbiamo un locale a Roma, saremmo andati più spesso a deliziarci, anche per quel piccolo tocco di cose di Calabria che non guasta mai. Non amo fare recensioni, ma stavolta meritava davvero, andateci con il giusto spirito e gustatevi tutto, Nico e famiglia.

Trattoria piccola, calda e accogliente. Il menù non è vastissimo poichè si basa sulla spesa giornaliera che viene fatta, ma le portate che abbiamo assaggiato erano squisite, dall’antipasto al dolce. Il personale molto simpatico ci ha fatto sentire come se fossimo a casa e anche il conto è stato una sorpresa considerando il fatto che ci troviamo a Livata

Dai cocktails calabri di Serena e l’antipasto della locanda allo scialatiello al ragù calabro e anche i secondi spettacolari!. Tutto buonissimo e cucinato con passione. Per finire i dolci di Annalisa lasciano senza parole. Una cura e una ricerca di ricette tramandate, l’artigianalità e la qualità delle materie prime sono davvero un grande valore aggiunto. Merita. Ottimo rapporto qualità prezzo.