Incoho

Ho effettuato un allestimento per una comunione , oltre ad essere super disponibili , ho mangiato divinamente mai mangiata carne cosi tenera e di locali ne frequento tanti per il mio lavoro. Complimenti lo consiglio molto

Location magnifica, personale gentilissimo, proprietario estremamente cortese, cibo pregiato in ogni suo aspetto, sapore e delicatezza. Veramente tutto eccezionale. Una vera scoperta culinaria. Impossibile non fermarsi per degustare le pietanze. Un grazie doveroso a tutti

Ottimo tutto... dal locale all' accoglienza, servizio, cibo e prezzo.

Molto gentili per averci fatto mangiare per le 12.30. Il locale è molto bello

Non mi sento di dare 5 stelle, vorrei metterne 3 ma voglio tornare e dare un altra possibilità. La location è curatissima, arredo minimal e moderno perfettamente integrato fra le volte di tufo del classico Salento. Parola d 'ordine 'eleganza ' Eravamo in pochi e siamo arrivati per primi ed il servizio è stato impeccabile. Attenti anche ai bimbi che avevamo con noi, ci offrono la possibilità di seggiolino per entrambi e si prodigano senza nemmeno che glielo si chiedesse per scaldare la pappa della neonata e trovare un piatto più semplice per il più 'grande '. Il menù vario ma senza strafare, pochi piatti ma che fanno venire l 'acquolina solo a leggerli. Il misto di frittini e le chips sono ottime, molte cose fatte anche in casa. Poi arrivano i primi in foto, piatti imperiali, ti riempiono gli occhi e quasi dimentichi di fare loro una foto per quanto ti viene voglia di mangiare ma ... in realtà poi fai fatica a mangiarli. Le chicche con pesto di pistacchio, mortadella e provola, 4 ingredienti fenomenali ma sproporzionati in quantità e sbilanciati nei sapori. Le chicche deliziose si perdono in una crema troppo coprente di pistacchio, così coprente da fare perdere quasi gli altrettanto abbondanti tocchetti di mortadella e l 'abbondante provola . Tutto troppo troppo troppo saporito, dopo metà piatto la lingua è stordita, la bocca è asciutta e non c 'è acqua che basti. I paccheri con abbondante e generoso condimento, rana pescatrice e vongole di ottima qualità vengono però travolti da un pomodorino giallo estremamente dolce (e privo del classico retrogusto acidulo) in coppia con la melanzana, rendedo tutto estremamente sbilanciato verso il dolce. Anche qui arrivati a metà piatto si fa fatica a proseguire se non accompagnando con vino o acqua. Avremmo voluto anche un secondo, ma eravamo saturi, è un peccato le 'materie prime ' in generale sono di ottima qualità. I prezzi sono competitivi per la qualità e la quantità offerta Forse abbiamo scelto dei piatti poco adeguati alle nostre esigenze, le premesse non sono male, faremo ancora un tentativo.