Arbol at Las Ventanas - Fuld menu

ikura, tampico, jalapeño

yoghurt, pimientos, cinco especias, chutney de coco

jengibre, ajo, papa al comino, cinco especias, chutney de tomate

chutney de mango

muslo de pollo marinado en mezcla de especias, chutney de moutabal picante, tabbouleh, papa crujiente

avocado, pickled granny smith apple, garlic infused ponzu

wakame, sandía, emulsión de naranja, ponzu de trufa

mango, pepino, aguacate, emulsión de curry, ponzu de ajo

aguacate, manzana verde encurtida, ponzu de ajo

pasta de ajo, yoghurt

vegetales mixtos, mini samosas, garbanzo, salsa de curry

vegetales de temporada, tofu, albahaca

crispy quinoa, orange glaze, curry cream cheese

ikura, fish tampico, jalapeño

assortment of dipping sauces: sweet chili, peanut, house soy; seasonal vegetables, crab, prawn

granny smith apple, salmon roe, ginger glaze

crispy lotus root, plum sauce

curry verde, vegetales, salsa de ostión picante

Reserva de la Familia Extra Añejo, Campari, Carpano, cold brew especiado

salsa de curry picante, mango encurtido

leche de coco, jengibre, chutney de calabaza

crema de mantequilla, tomate, chutney de mango, papadum

curry rojo tailandés, chayote, arroz jazmín

variedad de texturas, aceite de cítricos y té limón

rollo de arroz, edamame, poro, tofu, quinoa crujiente manzana, betabel, aguacate

salteado al wok, vegetales de temporada, soya de ajo

cucumber, coconut dressing, tamarind emulsion, mango purée

rib eye, carrot, cucumber, tomato, lime chili dressing

spicy mayonnaise, avocado, chili garlic emulsion, shrimp coral

arroz jazmín, huevo, vegetales mixtos, salsa de jengibre picante

shiitake, kaffir, salsa de jengibre picante

res, pollo, camarón, pesca del día, arroz jazmín, fideos, salsa de ostión picante y kaffir

fideos de arroz, salsa de tamarindo, camarones, tofu, hojuelas de chile, huevo, cacahuates

pimienta negra, salsa de ostión, té limón

champiñones, espárrago, echalote, apio

jalebi frito, jarabe de azafrán, helado de yoghurt, pistache

cremoso de thandai, bizcocho de matcha, praliné de chocolate, ajonjolí caramelizado

gulab jamun tradicional, inmersos en jarabe de especias mixtas y limón

crujiente de avellana, plátano, frambuesa, maracuyá

chocolate blanco, frambuesa, jalea de mango, crema de limón

guayaba, fresa, frutas tropicales, naranja, chocolate amargo, crumble especiado

leche de coco, mango, raspado de guayaba, miel de maple

vainilla chocolate yoghurt oreo fresa pistache

caramelo, maracuyá, crujiente de nuez de la india

mango mango y maracuyá chocolate coco fresa frambuesa manzana

Zacapa 23, orgeat y canela, espresso

maine lobster, cream, cognac, spicy sesame oil

braised pork, egg noodles, narutomaki, shiitake, egg, tare sauce

prawn, lemongrass, galangal, kaffir, mushrooms

spicy curry sauce, pickled mango

butter cream, tomato, mango chutney, papadum

coconut milk, ginger, pumpkin chutney

thai red curry sauce, chayote squash, jasmine rice

rice sushi roll, edamame, leeks, tofu, crispy quinoa, apple, beets, avocado

bogavante (800g), langosta de la Baja (500g), langostino (500g), camarón pochado (500g), tenaza de cangrejo (150g), ostiones (12 piezas), almejas (2 piezas); salsa coctelera, ponzu, ponzu de wasabi, aioli de wasabi, mignonette; disponible para 4 a 6 perso

langosta de la Baja (500g), camarón pochado (400g), tenaza de cangrejo (100g), ostiones (8 piezas), almejas (1 pieza); salsa coctelera, ponzu, ponzu de wasabi, aioli de wasabi, mignonette; disponible para 2 a 4 personas

mayonesa picante, aguacate, emulsión de ajo y chile, coral de camarón

chayote, cebolla morada, hojas de cilantro y menta, cacahuate

variedad de salsas: agridulce, cacahuate, soya de la casa; vegetales de temporada, cangrejo, camarón

rib eye, zanahoria, pepino, tomate, aderezo de cítricos y chile

pepino, aderezo de coco, emulsión de tamarindo, puré de mango

puerco braseado, fideos de huevo, narutomaki, shiitake, huevo, salsa tare

bogavante, crema, cognac, aceite picante de ajonjolí

camarón, té limón, galangal, kaffir, champiñones

camarón, langosta, pesca del día a escoger: salsa de pimienta negra o salsa de ajo picante

chayote squash, red onion, cilantro mint leaves, peanuts

maine lobster (800g), Baja lobster (500g), langoustine (500g), poached prawn (500g), crab claws (150g), oysters (12 pieces), clams (2 pieces); cocktail sauce, ponzu, wasabi ponzu, wasabi aioli, mignonette; available for 4 to 6 guests

Baja lobster (500g), poached prawn (400g), crab claws (100g), oysters (8 pieces), clam (1 piece); cocktail sauce, ponzu, wasabi ponzu, wasabi aioli, mignonette; available for 2 to 4 guests

vegetales de temporada, curry amarillo, emulsión de cebollín

medianos de la Baja; kumamoto; ponzu, ponzu de wasabi, mignonette; disponible en 6 piezas

manzana verde, hueva de salmón, glaseado de jengibre

queso crema de chile morita, pepino, tobiko, mango

raíz de loto crujiente, salsa de ciruela

mantequilla con ajo, hierbas finas, nueces, masala, queso

langosta, camarones, pulpo, calamar, langostino, cabrilla vegetales y salsas mixtas

puré de coliflor, salsa de anguila-yuzu, glaseado de habanero y naranja

bernesa de yuzu y azafrán, champiñones, crocante de cebolla

puré de limón, glaseado de betabel, puré de albahaca Tai

vegetales de temporada, puré de zanahoria rostizada, salsa de café

eneldo braseado, puré de piña y chícharo, edamame

pesca del día cocinada en hoja de plátano, calabaza puré de calabacín, salsa de coco

camarones empanizados, queso crema picante