Trattoria Balan - SAN GIORGIO DI NOGARO

Tutto buonissimo servizio impeccabile e gentilissimi

Antica trattoria Friulana completamente ammodernata con grande attenzione alla qualità e dall'eleganza nel presentare i piatti. Prezzi un po' oltre la media ma sicuramente ne vale assolutamente la pena. Personale cortese e preparato

Cibo eccellente e carta del vino di alto livello. ma non per tutte le tasche

L'atmosfera può sembrare banale ma la sala è accogliente e l'arredamanto, pur senza troppe pretese, è di buon gusto; forse non guasterebbero luci più soffuse e qualche tenue sottofondo. Spicca una piccola credenza d'epoca, direi primi 900, di ottima fattura e squisitamente locale nella tipologia e nelle forme.Il menù non è ampio ma è una scelta ben precisa: non offrire tanto ma concentrarsi su poche portate da curare nei minimi dettagli. La cucina è di prim'ordine, oltre le aspettative, i sapori sono coniugati con sapiente competenza, l'impiattamento e la presentazione sono perfette. Ogni portata è servita nel piatto giusto per colore e forma e con disposizione molto curata, ogni particolare è pensato per esaltare i contrasti cromatici che preparano al gusto.Mi rammarico per non aver fatto delle foto.Il servizio, volendo cercare il pelo nell'uovo, potrebbe essere più adeguato all'alto livello della gastronomia. La cameriera che con tre o quattro piatti in mano apre la porta della cucina con un piede e quasi corre per la sala è una immagine poco appropriata alla tipologia del locale. Per il resto, cortesia e precisione impeccabili.Io il pesce lo conosco bene, sono cresciuto e vivo in un luogo dove i bambini imparano prima a nuotare e dopo a camminare: il pesce in questo locale è semplicemente eccellente.Inutile dire che il prezzo non è popolare, è adeguato alla qualità; anzi spesso mi è capitato di pagare anche di più senza ricevere in cambio cibo e trattamento adeguati.Una cosa è certa, se passerò ancora da queste parti una visita da Balan non mancherà. Anche due...

Il locale è accogliente e bene apparecchiato, caldo e con tavoli bene distanziati. La proprietaria professionale e cortese e la ragazza al servizio gentile disponibile ed efficiente. Menu molto stimolante e ricco. Carta dei vini specialmente locali discreta e con prezzi corretti. Gustati antipasti di pesce crudi e cotti (6+6 assaggi): crudi freschissimi (scampi, gamberi, tartare di tonno, salmone ecc e cotti con luci ed ombre (ottimo baccalà e il gambero, meno il polpo e il calamaro). Lo spaghetto con le vongole e la bottarga con poco equilibrio. Con dolce, due bottiglie di malvasia istriana e due bicchieri di verduzzo spesi euro 270 in tre persone.