Burgrestaurant Saarburg - Fuld menu

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti mit Venusmuscheln, Weisswein, frischem Chili, Petersilie

Kalbs-Saltimbocca mit San Daniele Schinken und Salbei, gebratenem Saffranrisotto und Rosmarinjus

Scampi-Tempura mit Mangomayonnaise und Ziegenfrischkäsemousse₂

Klassisches Vitello Tonnato vom rosagegarten Lendenstück mit Kapernäpfeln und Friséesalat

Salat vom grünen und weissen Spargel, Wachtelei, Trüffelperlen und Parmesanschaum

Typischer toskanischer Brotsalat mit Tomaten, Gurke, Essigzwiebeln, Parmigiano Reggiano und extra natives Olivenöl

Spargelrisotto mit Kokosmilch und Curry-Parmesanstreusel

Gegrillter Tintenfisch mit Zucchini, lila Kartoffelschaum und Crème von der Tintenfischtinte

Kalbsravioli in Salbeibutter, Kalbsjus und Pecorinokäse

Gegrilltes Schwertfischsteak mit Röstkartoffeln, Aubergine, Cocktailtomaten und Gremolata

Tomatenbruschetta, Kichererbsenfarinata, sizilianische Arancini, Pecorino Käse, Auberginenbällchen, Salami, Mortadella di Bologna

Pochiertes Ei aus der Pfanne mit Brotcrostini und Auberginencrème

San Daniele Schinken mit Burrata, Rucola, Kirschtomaten und hausgemachten Grissini

Gebratener Fenchel mit Radicchio, Kichererbsencrème und Rotweinjus

Tortelli mit Parmesan-Füllung, Speck, marinierten Zwiebeln und Perlen vom schwarzen Trüffel

Pappardelle mit Fisch- und Krustentieren serviert in der Kupferpfanne

Gegrillte Rindstagliata mit gratinierten Kartoffeln, Rucola Spargel und Parmesanspäne