L'Entremer - Fuld menu

blonde d'aquitaine du père Lorin Frites maison sauce tartare

Toast de chèvre sainte maure gratinée, filet mignon séché, tomate cerise, noix, mesclun

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Saumon gravelax, crevettes bio, suprêmes d’orange, tomate cerise, mesclun, légumes pickles, vinaigrettes à l’orange

légumes de saison, beurre d'orange citron vert

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purée maison

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de lait garniture du marché jus au cidre

Jambon cru, Comté, oeuf bio, mesclun

Épinards frais, chèvre fermier, crème fraîche d’Isigny, miel et filet mignon de porc séché

boulgour aux herbes, légumes frais, oeuf bio parfait, quelques graines

à l'ardoise

safrané rouille croutons

mariné maison tartare de betteraves

velouté d'hiver et croutons

sauce tartare maison

sélection croutons aillé

du père Pichon

breave maison rafraîchissant avec des pickles

Steak haché Charolais, reblochon, PDT, oignons confits, cornichons, sauce vent d'ouest

Comté, Bleu d'Auvergne, chèvre fermier, reblochon, mesclun

Saumon Gravelax, épinards frais, crème citron ciboulette