Le Levain Roma

Pasticceria francese (e non solo) a Trastevere, di qualità direi eccellente. Ho provato una Moana (Pan di spagna al pistacchio, gelè di mango e frutti rossi, mousse vaniglia in bacche givrè e cioccolato bianco) e uno Choux (Pasta choux con caramello e chantilly alla vaniglia Givrè in bacche), entrambi di ottima fattura e a prezzi onesti. Le Levain propone anche una sezione boulangerie e altre specialità francesi salate. Si possono trovare ad esempio croque monsieur, baguette e croissant farciti, insalate del giorno e tanto altro, tutto dall'aspetto molto invitante. Locale molto piccolo, con posti a sedere limitatissimi, ma accogliente. Dentro c'è una fontanella d'acqua dove servirsi da soli, finezza graditissima (magari ce ne fosse una in ogni ristorante).

Non posso dire che vengo a Roma solo per visitare questo golosissimo locale, ma di sicuro, tutte le volte che sono a Roma, cerco di passarci. Siamo in una stradina dell 'iconico quartiere di Trastevere; il locale non si può dire che sia particolarmente spazioso, per fortuna le volte che siamo capitati, abbiamo sempre rimediato un posticino dove poter sedere e riempirci di bontà; l 'ambiente è comunque curato ed accogliente; faccio veramente fatica a ricordarmi di aver trovato un locale in Italia, che possa vantare l 'offerta qualitativa e quantitativa che ho trovato qua. Con la cura nella scelta delle materie prime (un esempio su tutti il burro D 'Isigny AOP) e le competenze maturate negli anni e all 'estero dal maestro Giuseppe Solfrizzi, il risultato non può che essere memorabile! Inutile dilungarsi sulle qualità dei singoli prodotti, profumo e fragranza dei lievitati, sapori ed equilibri delle monoporzioni, squisitezza dei dolci... Vabbè, mi viene l 'acquolina in bocca al solo ripensarci. Mi sono mancati i salati, toccherà tornarci! Che dire dello Staff? Sempre carino, disponibile e sorridente. Dalle nostre parti diremmo: 'Avenne!! '. DECISAMENTE uno dei miei locali preferiti in assoluto, ancora grazie a tutti per l 'ottimo lavoro e le esperienze che i consentite di vivere. Mi verrebbe da dire che 5 stelle sono poche.

Ottima esperienza! Torta al limone meringato comprata sul sito online (molto semplice e intuitivo) e ripresa sul posto. Ho anche telefonato per avere chiarimenti e sono stati molto gentili. Il gusto è equilibrato e delicato, tornerò sicuramente per provare altri prodotti. Lo consiglio per feste, pause golose e per voglie improvvise di Francia!

Un piccolo angolo di Francia nel cuore di Trastevere. Must per una merenda, che sia dolce o salata, in qualsiasi stagione. I dolci sono fenomenali, ma anche le preparazioni salate sono deliziose. Gli interni sono accoglienti, puliti e anche se non c'è molto spazio nel locale, si può scegliere di consumare sul posto. Buonissime le madeleinettes e gli choux.

Ottima esperienza! Ci sono stato di mattina per assaggiare alcuni dolcetti proposti da loro. Ho mangiato il pain au chocolat e due tipi di croissant, alla crema e con la gianduia. Buonissimi! L'impasto era leggero, croccante e, soprattutto, con l'odore inconfondibile di burro. Il prezzo di ogni dolcetto è sui 2€. Le ragazze dietro al bancone sono molte simpatiche e disponibili. Brave! Ci ritornerò sicuramente.