Noma - Roedovre

Jeg var mere end mad, det var mere end kunst det var en oplevelse som jeg vil huske resten af ​​mit liv, det var simpelthen fantastisk!!!

En gang i livet oplevelse. Smuk beliggenhed og fantasifuld mad. Vær forberedt på at hæve realkreditlånet i dit hus.

Placeringen er fantastisk, personalet er yderst velforberedt og oplevelsen blæser dig væk, så snart du træder ind i restauranten. Vinparring var fremragende, juiceparring var ikke så fantastisk. Men et godt supplement til vinen. Maden levede ikke op til den hype, som Noma har fået i mange år nu. Det tekniske ved madlavningen er stor, men smagsprofilen levede ikke op til den. Personligt er det et sted, som jeg er glad for, at jeg havde chancen for at opleve, men jeg ville ikke vende tilbage, da oplevelsen ikke lever op til prisen.

At sikre en reservation hos Noma er noget af en indsats, og du bør budgettere med 5.000 kr. pr. person til madvin. Så er det det værd? Arkitekturen og interiøret er virkelig fantastisk, og servicen var også fantastisk. Alle ansatte var super venlige og imødekommende. René Redzepi tilbragte dog en del tid i spisestuen, men blev ved med at chatte med et par lånere og kammerater og gad ikke hurtigt komme forbi ved andre borde. Alle kurser var velsmagende og smukt arrangeret. Det var dog kun et par tallerkener, der skilte sig ud, og i al hemmelighed havde vi håbet på nogle flere åndssvage smage og fermenteringsmagi. Også den vegetariske mand i vores gruppe forlod restauranten og følte sig stadig lidt sulten (at tilbyde i det mindste noget brød på et tidspunkt kunne have hjulpet her). Samlet set kan du helt sikkert tilbringe en hyggelig aften med god mad i en sofistikeret, men afslappet atmosfære på Noma. Men du kommer måske med meget høje forventninger, som vil være svære at opfylde.

Ord kan ikke beskrive, hvor fantastisk denne restaurant er. Dette er en fantastisk oplevelse, der er fra denne verden. Atmosfæren er unik, maden har en betydning, og personalet er fantastisk og super venligt.