Pizzeria 01 - PONTINIA

Un locale che merita una menzione speciale per la cura maniacale di ogni dettaglio, ricerca e valorizzazione degli ingredienti e padronanza della tecnica. Il prodotto che ne consegue è di altissimo livello e non può essere descritto a parole, va semplicemente assaggiato. Anche la più semplice come una margherita vi farà ricredere sul concetto di pizza. Complimenti per la vostra passione.

Posto abbastanza piccolo ma per quanto mi riguarda meglio così. Seduti alle 21:25 e usciti alle 22:00, veramente velocissimi. La pizza era molto buona e valeva decisamente il prezzo leggermente sopra la media. Una margherita 7.5€ mentre le pizze più “particolari” tra gli 11 e i 17€. Il personale era cordiale e l’esperienza è stata molto piacevole. Consiglio.

New style, ancora più moderno. Per la pizza, cosa dire....eccezionale! Ingredienti di primissima scelta e qualità, impasto da 10 stelle. Servizio cortese e celere. Lo consiglio a tutti gli intenditori.

Ottima pizzeria, propone un menu diverso, con pizze gourmet e materie prime ricercate di ottima qualità. Io ho preso una pizza con patate, prosciutto, tartufo mozzarella di bufala e stracciata… una bomba. Il prosciutto si squagliava in bocca niente a che vedere con i prodotti che si trovano in altre pizzerie. Imparo soffice, sembrava volasse, il lievitato 48 ore davvero di qualità e si sentiva. Voglio elencare però anche qualcosina che si potrebbe migliorare. Per quanto riguarda la pizza, erano leggermente bruciate, sia io che mia moglie abbiamo notato questa cosa, anche il fondo della pizza era un po’ troppo carbonizzato. Fondamentalmente questo mo ha spinto a non dare 5 stelle altrimenti avrebbe meritato anche molto di più. Un altro aspetto da considerare (anche se ovvio) che essendo pizze gourmet, con prodotti di qualità come detto prima, i costi lievitano, e difficilmente prenderete una pizza che costi meno di 15 euro. Questo non è assolutamente un difetto, ma da considerare. Considerate anche che il locale non è affatto in una zona centrale. Da considerare anche il coperto (che se non erro viene 1.50 a persona) , scelta un po’ discutibile soprattutto perché abbiamo mangiato all esterno, su una tovaglietta di carta, che non credo abbia questi costi di gestione cosi alti. Le birre anche sono molto particolari, anche quelle arrivano a toccare i 16 euro, sempre prodotti di qualità è sicuramente introvabili in zona pontina. Abbiamo mangiato di sabato, la pizzeria è molto contenuta, dovete prenotare e la nostra attesa per le pizze è stata poco superiore a un oretta (avevamo prenotato alle 21,15 e abbiamo mangiato circa alle 22,30). Un’ altra cosa che ci ha spiazzato il fatto che il POS era guasto, la cameriera ci ha accolto sull uscio della porta e ci ha fatto accomodare, abbiamo consumato e quando siamo andati in cassa ci ha dato questa notizia. Fortunatamente in due siamo riusciti a coprire la spesa, ci ha detto che avevano apposto un “cartello” all ingresso, in realtà era sulla parte destra del locale ed era un foglietto di blocco note piccolissimo. Forse il personale avrebbe potuto avvertirci prima o apporre un cartello grande ben visibile e sulla parte sinistra della vetrata(quella che percorri prima di andarti a sedere ai tavoli). Il personale è stato cordiale, gentile e molto professionale. Questa è la mia esperienza , dettata anche dai miei gusti e pareri personali. Sicuramente ritornerò in questo locale per assaggiare il vostro impasto 72 ore, e spero che nella prossima degustazione queste piccole cose saranno migliorate per darvi 5 stelle. Rimane un buon locale, diverso dalla solita e classica pizzeria, qualcosa da provare quella volta che si cerca qualcosa di nuovo e ricercato.

Ottima pizza cosi come i dolci. Impasto leggero ma soprattutto qualità e freschezza dei prodotti. Con una non ti sazi ci vuole il bis . Servizio ottimo sempre sorridenti attenti alle esigenze del cliente e molto preparati. Ambiente molto piacevole e accogliente... Consigliato!