La Gallina Nera - Pisa

Esperienza gradevolissima alla Gallina Nera, un locale vicino al centro di Pisa ma abbastanza defilato da risparmiarti il caos del passeggio. La prima nota di merito va al personale di una gentilezza encomiabile. Si sono mostrati accoglienti, disponibili e cordiali. Si è anche creata l 'opportunità di fare quattro chiacchiere, il che ha arricchito la serata di una parentesi sociale piacevole una di quelle che mancava da un po ' a causa del Covid. Passando al cibo, la prima indicazione che vorrei dare è che il loro menù prevede di base delle proposte vegane/vegetariane. Lo trovo un pensiero carino anche se dovrebbe essere normale in tutti i locali offrire una proposta di cucina vegana o di cucina vegetariana per accontentare tutti i tipi di clienti. E La Gallina Nera lo fa di base senza che tu debba star lì a chiedere se ci sono alternative cui possono pensare. Il cibo in sé è semplice e gradevole. Io ho preso il crostone con i gamberi al limone. Buono, ma penso che lo sarebbe stato di più se i gamberi fossero stati marinati e lasciati crudi. Invece, erano un po ' troppo cotti. Sorprendente, invece, la pappa al pomodoro per il sapore della salsa e della burrata. Il pomodoro era dolce e fresco, irresistibile. Avevo intenzione di fermarmi al crostone, ma dopo averla assaggiata dalla mia amica non ho resistito. Discreti i dolci. Personalmente, penso che possano fare di meglio o scegliere di meglio, visto che ci hanno candidamente detto di rifornirsi da una pasticceria perché mancavano di qualcosa. Nel complesso, il sapore era troppo leggero, al limite dell 'insapore. Mentre lo mangiavo, non riuscivo a fare a meno di pensare 'avrei fatto meglio a prendere un gelato '. Invece, il dessert deve concludere il pasto in bellezza e lasciarti un ricordo indelebile dell 'esperienza al locale secondo me. Ottimi i vini, gradevole l 'atmosfera e la mise en place, stupenda la piccola Billy all 'ingresso che fa da guardia/ricercatrice di coccole del locale. Altro punto in più: nel bagno delle donne, i proprietari hanno avuto l 'accortezza di aggiungere una scatolina con gli assorbenti per ogni necessità. Sembra una cosa semplice, ma è un gesto di carineria che si vede raramente e che io apprezzo molto. Nel complesso, lo trovo un locale molto carino. Ci sono alcuni aspetti su cui è possibile migliorare, ma vale comunque la pena di andare e scoprirlo. Io tornerò di certo.

Locale molto intimo per un aperitivo/cena in centro a Pisa. Hanno una vasta scelta di cocktail e vini. Essendo piccolo conviene prenotare ma ne vale veramente la pena. Ci sono anche dei tavolini fuori, al coperto. Il personale è molto gentile, appena accomodati al tavolo ci hanno subito spiegato come funziona l'aperitivo/stuzzichino/cena e chiesto il greenpass. Top il bagno con gli assorbenti a disposizione: è la prima volta che vedo un servizio del genere. Bravi!

In una parallela della via principale della città, abbiamo scoperto questo piccolo localino che offre tapas e drink. Le tapas sono sia di carne che di pesce e alcune di queste si basano su ricette della tradizione Toscana. Siamo arrivati presto per le 19.00 e si sono subito attivati in cucina. Abbiamo preso 4 tapas €5 l’una di media) e bevuto 2 spritz. Tutto buono! Lo staff gentile e cordiale. Un’ottima scoperta se volete fare un aperitivo diverso e migliore rispetto alle classiche patatine e noccioline.

Nell'osteria con un'ottima carta dei vini. Il menù è ben proposto e le pietanze preparate con grande talento. I tavoli non sono particolarmente comodi e si rischia di avere un po' troppo vicini gli altri commensali, ma si tratta pur sempre di un'osteria. Consigliata sima, in particolare il crostone e la tartarre con l'uovo e le acciughe, che pare un azzardo ma è azzeccato!

Questa sera abbiamo cenato velocemente in questo locale prima di andare al Teatro Verdi. Abbiamo scelto l'apericena per me e mia moglie e la tartare per nostra figlia. Tutto era molto buono, realizzato con prodotti di stagione e con abbinamenti non comuni per un apericena. Ottima selezione di vini. Il personale è stato molto gentile, cosa che a Pisa non è così scontata. Lo spritz era delizioso.