Pappardella - Fuld menu

2 suculentas hamburguesas caseras, con tomate agridulce, crujiente panceta, huevitos de codorniz y pepinillos

Crujiente y delicioso cucurucho relleno de pollo marinado, cebolla glaseada, guacamole picante y rúcula fresca. Ud.

Crujiente lámina de pan con lonchas de mozzarella de búfala, tomate al horno y lascas de jamón de Jabugo

Triángulos de piadina acompañados de tres deliciosas salsas: de queso, de tomate agridulce y de paté casero de aceitunas negras

Deliciosas tiritas de pollo crujiente, acompañadas con salsa agridulce casera

Finas lonchas de jamón asado, acompañadas de patatas a lo pobre, setas salteadas y una cremosa salsa de queso gorgonzola. Todo sobre una base de crujiente hojaldre

Selección de la mejores verduras asadas sobre una base de polenta crujiente y salsa de ajo confitado

Una base de sabroso trigo con pollo marinado, aguacates, rúcula, champiñones, anacardos y una deliciosa mayonesa de curry

Mezcla de los quesos más italianos: taleggio, gorgonzola y parmesano con un toque de nata

Con carne picada y salsa de tomate

Con huevo, fiambre guanciale, parmesano, un toque de nata y mucha pimienta

Pollo salteado con setas y champiñones. Todo acompañado con una deliciosa salsa de soja y nata

Finas lonchas de ternera aderezada con aceite de oliva y limón, champiñones, rúcula y parmesano

Tomate al horno aliñado, mozzarella de búfala, hojas de espinacas, berenjena ahumada, gotas de pesto de albahaca y crujiente de pan

Ensalada tibia con mézclum de lechugas, espárragos verdes, champiñones salteados, queso de cabra caramelizado y tomates cherry confitados. Todo ello aderezado con una exquisita vinagreta de frutos rojos

Setas silvestres, brócoli y gambas frescas. Todo ligado con una sorprendente salsa de galeras y vino tinto

Nuestras verduras fritas acompañadas de una confitura de tomate y albahaca que no te dejará indiferente

Tartare de atún crudo con aguacate, cebolla caramelizada, rúcula, trigo y piñones. Acompañado de nuestra salsa teriyaki casera

Spaghetti con almejas salteados, con vino blanco, ajo y tomates cherry

Pasta fresca rellena de requesón, jamón y espinacas con una viciosa crema de requesón, gorgonzola, nata y nueces

Roastbeef, queso brie, tapenade de aceitunas negras, rúcula y mayonesa con un toque de miel

Verduras al horno con mozzarella y rúcula

Mozzarella, jamón serrano, tomate natural, rúcula y parmesano en láminas

Mozzarella, salsa a los 4 quesos, crema de tartufo y panceta

Lágrimas de pollo frito, crujiente lechuga romana, panceta y croutones. Todo perfumado con nuestra sabrosa salsa de anchoas y láminas de parmesano

Spaghetti de calabacín y zanahoria con tomate seco, vinagreta de limón, suave pesto genovés, lascas de parmesano y crujientes virutas de almendra

Pasta fresca rellena de requesón, jamón y espinacas con una increible mezcla de tomate seco, pesto genovés con un toque de nata y parmesano

Pasta fresca rellena de requesón, jamón y espinacas con una mezcla de pesto de tomate y albahaca, virutas de jamón serrano, tomates cherry, gorgonzola y un toque de nata

Boletus y pistacho

Gnocchi acompañados de una cremosa salsa de los más sabrosos quesos italianos, tomates cherry y un toque de nata

Champiñones, fiambre guaciale, nata, parmesano y un ligero toque de guindilla

Pasta fresca rellena de requesón y espinacas con una exquisita salsa de queso taleggio, nata, crema de trufa negra y parmesano rallado

Pasta fresca rellena de requesón y espinacas, servida con una cremosa salsa de setas, un toque de nata, cebolla, ajo y tomates cherry

Pasta fresca rellena de requesón y espinacas, acompañada de salsa de tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y rúcula

Aromático pesto siciliano de almendras tostadas, albahaca, tomate fresco, ajo y queso pecorino

Salsa de berenjena frita, tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y parmesano. Todo envuelto en finas láminas de berenjena a la plancha

Una sabrosa salsa con queso gorgonzola, crema de tartufo, queso parmesano, panceta y un toque de nata

Mejillones, almejas y gambas con un toque de salsa de tomate

Combinación de crema de calabaza asada y queso grogonzola con langostinos y pipas tostadas

Hinojo silvestre, piñones, pasas, anchoas

Ragú de calamares a fuego lento

Una suave crema de guisantes con un toque de nata, ladrones de lacón marinado y ralladura de huevo

El clásico pesto de albahaca, nueves y piñones

Pasta al horno de huevo y espinacas con ragú, bechamel, mozarrella y parmesano

Selección de los mejores fiambres italianos acompañados de verduras en aceite, queso scamorza fundido con panceta y crujientes de pan

Fundido de queso provola y taleggio al estilo “Vicios Italianos” con pesto de tomates secos, almendras tostadas, salsa chimichurri y tostas de pan