Fuxia - Fuld menu

Assortiment de légumes marinés

aubergines cuisinées à la sicilienne

Saumon fumé, mesclun, avocat, oeuf poché, rattes au pesto, fenouil, olives, citron, aneth, galette sarde

Aubergines, champignons, poêlée de bolets, cèpes, pleurotes, crème, oignons, ail, persil

Gambas, Pastis, courgettes, tomates cerises, crème, fromage râpé italien, oignons, ail, basilic, origan

Crme de champignons aux truffes blanches dt potiron, crme, fromage rp italien, ail

Sauce tomate, thon, artichauts, olives

Sauce tomate, viande de boeuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri, laurier, thym

Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates, fromage râpé italien

Saumon frais et fumé, poireaux, épinards, mozzarella, béchamel, emmental, crème et ail.

Sauce tomate, piment, tapenade d'olives noires, tomates cerises, fromage râpé italien, roquette, Grana Padano

Escalope de veau panée et linguine à la tomate

Crème de burrata, huile d'olive, fleur de sel

Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive

AOP tomme de brebis au poivre

Assortiment de légumes marinés et charcuteries italiennes

Frais et fruité

au balsamique

Ail, persil, huile d'olive

De robe jaune paille, sec, il offre des arômes floraux

Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, fromage râpé italien

Gratin d’aubergines, sauce tomate, mozzarella, fromage râpé italien

La puissance sicilienne, fruité et équilibré.

Vin souple et gouleyant, aux arômes de fruits rouges

Arômes intenses de fruits rouges et fleurs.

Vin équilibré aux arômes de fruits rouges

Issu des traditions vinicoles italiennes, équilibré à la fraîcheur latine

Issu des traditions vinicoles italiennes, équilibré à la fraîcheur latine

Beignets de calamars frits

Mozza panée maison

Burrata des Pouilles

marinés

Jambon cru d’emilie romagne

Du jour

Aubergine, sauce tomate, parmesan, mozza, basilic

Crme de champignons aux truffes noires d't cpes, marron, bchamel, crme, cleri, carottes, oignons, fromage rp italien

Sauce tomate, viande de bœuf hachée, béchamel, mozzarella, céleri, fromage râpé italien, oignons et carottes.

Vin sec et corsé aux notes d’amandes torréfiées

Quinoa, avocat, tomates cerises, mesclun, roquette, mozzarella cerises, sauce soja et vinaigrette balsamique.

Quinoa, avocat, tomates cerises, mesclun, roquette, mozzarella cerises, sauce soja et vinaigrette balsamique.

Farcis tomate et mozza, crème de potiron et légumes

Complexe et sec, plein et harmonieux

Pesto à la Genovese, roquette, crème, Grana Padano, noisettes

Saumon fumé, roquette, crème, Grana Padano, fenouil, citron, ail, aneth

A la vanille bourbon avec coulis de fruits rouges.

Charcuteries et fromages du garde-manger

Crème de cèpes, cèpes, poulet, champignons, crème, fromage râpé italien, oignons, ail

Sauce tomate, tomates cerises, basilic

Pancetta grillée, pecorino, jaune d’œuf, crème, oignons

Escalope de veau, jambon de pays italien, mozzarella, crème, tomate, basilic

Aubergines et courgettes grillées, mozzarella, pesto, grana padano, tomates séchées, mesclun, olives, tomates et galette sarde.

Escalope de veau, poêlée de bolets, cèpes, pleurotes, crème, oignons