Shan Gout - Paris 12e Arrondissement

Pas de bière, pas de desserts pour ce soir, interdit de payer avec ticket de resto pour le soir... et..... le serveur(chef de cuisine??) était très désagréable... pas de souris, mais rien de rien.... pour les gens qui disent c'est trop bon les plats.. mais vous pouvez aller dans un supermarché asiatique pour acheter les mêmes sauces... ça serait exactement pareil... aucun effort....

I am reviewing this restaurant again. Why you may ask?As they we're here originally (rue Hector Malot) then moved to the rue de Charenton and then back here once again some things have changed.The chef who is as great as any French chef spends days cooking, weeks finding products and as much time using his intelligence and imagination to combine different ideas from different parts of China. There is also something of his new land, that is the French Nouvelle Cuisine.For 35€ you'll get a tasting menu with 5 different plates as well as a dessert. Our week's menu was :1 - Starter fried ravioli with a sesame sauce2 - Followed by a chicken based egg drop soup carefully prepared according to water temperature 3 - Cold chicken and pickled vegetable also home made over a period of days4 - Fresh shrimp with fresh peas5 - Most amazing pork ribs fermented for a few days with a side of a kind of porc rillettes on Chinese bread6 - An inventive dessert with Chinese fruits.I will include photos of all of these dishes, but more than just feast your eyes you must feast your taste buds. It's a real shame that such an excellent world quality chef doesn't have more clients.NO THIS IS NOT a Chinese take out place, this is "haute gastronomie" and really deserves some attention. Now that we all know great Japanese food we should allow the Chinese fine cuisine to have a chance, n'est-ce pas?

Si vous vous voulez manger rapidement, passez votre cheminSi vous voulez découvrir une cuisine chinoise traditionnelle de qualité vous êtes au bon endroitUn restaurant minimaliste ou le jeune chef joue tous les rôles, d'où une certaine lenteurMais il vous raconte l'histoire de ses plats, et c'est une belle, une très belle histoire.Les plats sont goûteux, parfaitement cuisinés et assaisonnésUn beau voyage

Le chef prépare une cuisine chinoise qui semble plus authentique que ce à quoi on nous a habitué. Le concept est intéressant. La nourriture proposée dépend du calendrier. Malheureusement, il y a peu de choix et le prix est élevé : menu à 15, 25 ou 35. Pour 15€, nous avons eu quelques tranche de pomme (mise en bouche) et un plat très chichement servi. Bref nous sommes sorti avec un grand appétit. À cela, il faut ajouter que le décor est minimaliste, voir déprimant et la température glaciale...

Un vrai chinois dans les choses que l'on n'aime pas avec de bons produits / frais / préparé minute ... une bonne adresse pour un Bon dej.