Doppio Malto Olbia - Fuld menu

Il soft drink di una volta con estratti naturali di limoni siciliani

Fresca, vivace e artigianale

Tutto il sapore, l’amore e la freschezza del naturale succo delle arance di sicilia

Prodotta secondo l’antica ricetta, con il succo naturale dei limoni siciliani

Dal retrogusto aromatico e amaro al chinino, un estratto naturale

Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra black stout e scaglie di cioccolato

Babà al rum servito con panna e salsa al cioccolato o ai mirtilli

Crema di robiola in barattolo e crumble di sbrisolona con salsa al cioccolato o ai mirtilli

Stecco al gelato fior di panna ricoperto di cioccolato fondente

Sorbetto artigianale al limone* e frutti di bosco* e foglia di menta. Servito con biscotti ricoperti al cioccolato

Doppia mousse: al cioccolato fondente e al caffè con amaretti alla birra black stout, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato

Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO

250 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con paprika dolce, pepe nero e zucchero di canna. accompagnata da salsa gravy alla birra honey IPA

Tagliata di controfiletto di manzo, 220gr, servita con ricotta salata e pomodori piccadilly freschi, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO

Filetto di manzo, 250 gr, con lardo alle erbe, rifinito con fiocchi di sale e olio EVO

Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè

Costine di suino, 560 gr, marinate con spezie e laccate con salsa bbq all’aceto balsamico di modena IGP. accompagnate da giardiniera di verdure e salsa agrodolce

Anelli di cipolla* pastellati alla birra, serviti con maionese ai pomodori secchi

Bistecca di entrecôte di manzo, 350 gr, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO

Melanzane, zucchine, peperoni rossi e gialli, cipolle, olive nere al forno, sale e olio EVO

Chips di pane guttiau fritto, servite con salsa agrodolce mediterranea e maionese alla birra

Chips di polenta e salsa al parmigiano e tartufo nero

Vongole cotte con ‘nduja e la nostra birra summer, pomodori piccadilly e limone arrostito

Bombette di coppa di maiale accompagnate da cime di rapa saltate in padella

Vermentino di Gallura, Azienda Agricola Marco Zanatta. Dal gusto equilibrato e ben strutturato, con un finale fresco e piacevolmente amarognolo. Profumo di frutta fresca esotica

Leonte Extra Dry, Fasol Menin. Un sapore delicato e floreale. Profumo di acacia e rosa canina con note di pesca bianca e mela matura

Gelato semifreddo al pistacchio*, servito con salsa al cioccolato, menta e crumble di sbrisolona

Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione* e zucchero a velo

Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione*

Burrata, pomodori piccadilly, chips di guttiau, emulsione al basilico e foglie di basilico. Servita con crostoni* di pane ai cereali

Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di parma DOP, porchetta e salsa di grana bella lodi

Nepente di Oliena, Cantina Sociale Oliena. Un cannonau dall’anima giovane e prepotente, con note fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia che s’intrecciano con quelle floreali di rosa e viola

Panelle, crocchè e mini arancine alla norma servite con maionese ai pomodorini secchi e salsa tartara

Alette di pollo fritte e glassate con salsa leggermente piccante

Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini piccadilly, limone e olive

Indivia riccia, cavolo cappuccio rosso, rucola e pomodori piccadilly. Servito con pane* ai cereali

6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente

Spicchi di patate con buccia serviti con maionese alla birra

Giardiniera di verdure (cavolfiore, carote, peperoni rossi e gialli, cetriolini e peperoncini verdi) con aceto di mele. Servita con pane* ai cereali

Patate* con buccia, taglio fiammifero,con maionese alla birra

Salsa di pomodoro san marzano DOP, raspadura ed emulsione al basilico

Prosciutto crudo di parma DOP, fior di latte, pomodori piccadilly, raspadura e basilico

Salsa di pomodoro san marzano DOP, ‘nduja, burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico

Pancetta piacentina, fior di latte, raspadura, rucola e glassa di aceto balsamico di modena IGP

Salsa di pomodoro san marzano DOP, melanzane al forno, salsa di grana e pesto, fior di latte e foglie di basilico

Melanzane alla griglia, fior di latte, pomodori piccadilly, acciughe, olive taggiasche e foglie di basilico

Insalata verde, tagliata di filetto di pollo, pomodori piccadilly e crostini* di pane fritti. Servita con salsa di grana e pane* ai cereali

Dolcetto di Diano D’Alba, Tenute Stefano Farina. Di colore rosso rubino intenso, con note aromatiche fruttate. Al palato rimane vellutato e morbido di grande piacevolezza

Rosato del Salento IGT, La Rosa Del Salice. Dal colore rosato, il sapore è vellutato, con profumi intensi e persistenti. I frutti rossi e la ciliegia rilasciano un sapore fresco e fruttato

Caffè illy con liquore baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente

Caffè illy shakerato con la nostra imperiale, zucchero, panna montata, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro

Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro

Insalata verde, tagliata di manzo, burrata, pomodori piccadilly e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali

Bulgur di grano spezzato con zucca arrosto, semi tostati, peperoni rossi, panna acida e lime

Indivia riccia, cavolo cappuccio rosso, rucola, pomodoro piccadilly, raspadura, rapa rossa, salsa tartara e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali

Insalata verde, sashimi di salmone*, pomodori piccadilly, cetrioli e crostini* di pane fritti. Servita con citronette alla menta e pane* ai cereali

Zucchine, melanzane, peperoni, cipolla rossa e olive al forno, pomodori piccadilly, burrata e basilico

Galletto ruspante glassato alla birra honey IPA, miele e spezie

Galletto ruspante, marinato con olio e peperoncino piccante e accompagnato da salsa piccante

Forte, stile english ale. ad alta fermentazione. Un corpo perfetto non è niente senza la forza interiore, ecco il suo segreto. Berla è un appuntamento importante.

Coloniale, stile IPA. Ad alta fermentazione. Il primo sorso e sei all’altro capo del mondo, davanti a un mare perfetto: c’è una brezza leggera, l’aria è piena di profumi e tu apprezzi appieno le tue qualità. Un altro sorso…

Stile american wheat. A bassa fermentazione. Pensate a un paesaggio mediterraneo, inondato di luce e memorie, dove lo spazio è profumo e il tempo colore. Non pensate, provate.

Triple honey IPA. ad alta fermentazione. Da non abbinare assolutamente a cinismo, Presunzione, indifferenza e prepotenza. Non ha paura di lacrime, sorrisi e passioni. Un’esperienza romanzesca.

Fruttata, stile english ale. ad alta fermentazione. Vi piace il golf? La vela? I diamanti? Gli abiti su misura? Questa birra è così lussuosa che dimenticherete queste sciocche fissazioni

Speziata, ginger ale. ad alta fermentazione. Avete sognato di aggirarvi tra i profumi di un mercato orientale, mentre un soffio balsamico vi scompigliava i capelli? Svegliatevi, era solo il primo sorso di questa birra.

Stile lager. A bassa fermentazione. Sia chiaro, questa è la birra ideale per un pomeriggio tra i fiori di un prato alpino. Il suo talento per l’alta quota vi riconcilierà con la meditazione e la saggezza.

Session IPA. Gradazione alcolica leggera. È martedì, piove, vi aspettano a cena in famiglia? Mettetevi il costume da bagno e oziate in mezzo all’estate. Basta stappare

Lievitata stile weiss. Ad alta fermentazione. Quando pensate di essere alla frutta, questa birra vi farà stupire di voi stessi. Provatela a metà di una maratona (di qualsiasi tipo).

Classica, stile pils. A bassa fermentazione. È una birra che va presa con dolcezza. Inutile ostinarsi, ha sempre ragione lei. assaggiatela senza morderla

Stile chocolate stout. Ad alta fermentazione. È consigliata in caso di blind date. Il profumo del vostro alito sarà balsamico, la vostra autostima altissima e vi dimenticherete di essere inguaribilmente timidi.

Stile extra special bitter. Con 5 luppoli americani. La vostra corsa all’oro è finita. Sedetevi, mettete su un pezzo di springsteen. Meglio se siete in due, o tre. assaggiate, vi lascerà secchi.

Stile black imperial IPA. Ad alta fermentazione. Se avete avuto il vostro momento daniel craig o jennifer lawrence (ed è passato), capirete. Da bersi ascoltando una carezza in un pugno di adriano celentano.

Stile American IPA. ad alta fermentazione. Da consumarsi se vi hanno proibito assolutamente il cioccolato. Effetti collaterali: se assunta regolarmente potrebbe farvi cambiare idea sulla samba.

120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, cipolle rosse agrodolci, acciughe, battuto di giardiniera, salsa tartara e foglie di basilico

120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, stracciatella di burrata, cipolle rosse agrodolci, pomodori piccadilly semi secchi sott’olio, pepe, foglie di basilico e chips di guttiau

Salmone*, rapa rossa, rucola, panna acida e pepe su friselle integrali ammorbidite con la nostra birra summer

Pollo fritto, mozzarella in carrozza*, anelli di cipolla*, rondelle di melanzana* e nachos all’italiana con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi

Gran tagliata, costine di maiale, cosce in crosta, salamelle alla birra, serviti con giardiniera di verdure, patate a spicchio con buccia, fiocchi di sale e maionese alla birra

Triangoli* ripieni di prosciutto cotto, serviti con maionese di peperoni

Carciofi fritti serviti con salsa tartara