Baumberger Mediterrane - Fuld menu

Saftiges, zartes Rindfleisch

Ein sehr zartes Fleisch aufgrund der Marmorierung durch die Fettschichten 400 g

Gebratener Schinken mit Eigelb in Sahnesauce mit Parmesanspäne und schwarzem Pfeffer

Tomatenahnesauce mit Spinat und Käse überbacken

Gemischter Salat mit Rumpsteakstreifen, Zwiebeln und Champignons

Mit lauwarmer Schokosauce

Spanische Sünde

Französische Liebe

Italienischer Klassiker

Zergeht auf der Zunge wie Butter

Aus bestem Teilstück, intensiver Fleischgeschmack 400 g

Hauchdünnes rohes Rindfleisch

Tomatensauce, Mozzarellakäse, Oregano, Spinat und Crevetten

Thunfisch, Schinken, Champignons, Artischocken

Tomatensauce, Mozzarellakäse, Oregano, Lachs, Ruccola und Tomaten

Tomatensauce, Mozzarellakäse, Oregano, Parmaschinken, Rucola

Oliven, Sardellen, Scharfe Salami, Zwiebeln

Tomatensauce, Mozzarellakäse, Oregano, Salami

Tomatensauce, Mozzarellakäse, Oregano, Thunfisch und rote Zwiebeln

Span. Spezialität, mit Meersalz, Chilli, Rosmarien und Knoblauch aus der Pfanne

Gemischter Salat mit zarter Hähnchenbrust

Auch als Beilagensalat erhältlich

In Olivenöl, Knoblauch, Peperoni

Leicht marmoriertes Rindfleisch 250 g

Mit Kräuter und Koblauch

Hausgemachte Tintenfischringe in Maismehl gepudert aus der Pfanne mit frischen Kräutern. Dazu selbstgemachte Aioli.

Nur auf Vorbestellung! Ist der Bruder vom Entrecoté. Nur mit langem Knochen. Markant im Geschmack aber leicht im Biss.

Mit Gurken, Salat, Tomate, Zwiebeln, Spezialcauce und einem leckerem Brioche Brötchenbrot umhüllt 200 g

Amerikanische Spezialität. Zartes und dünnes Fleisch Bauchlappen

Zart wie Filet, aber herzhafter im Geschmack. Aus dem Bugstück. Flaches Fleischstück

Mit Spinat, Lachs, in Gongorzolasauce

Mit Rumpsteakstreifen, Sellerie, Chilli, Knoblauch in Tomatensauce

Gambas in delikate Hummersauce, Chilli, Knoblauch und Cherrytomaten

Mit Kräuter und Koblauch

Pfefferrahm, Gebratene Zwiebeln, Champignon

Tomatensauce, Mozzarellakäse und Oregano