Il Desiderio - Fuld menu

Insalata di polpo del mar mediterraneo con patate prezzemolate

Zucchine, melanzane e peperoni

Sarde, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico, zafferano e pane tostato

Salsa al pistacchio di bronte, pomodorini, zucchine e gamberi rossi di mazara

Ragù con piselli, mozzarella, prosciutto, melanzane e pecorino

Anelli, ciuffetti e mazzancolle con verdure fritte

Pomodoro, sedano, melanzane, olive e capperi

Salsa al pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico

Bistecca di manzo grigliata con impanatura all'aglio, prezzemolo e basilico

Carne trita di vitello o manzo con sugo, grana, pane grattugiato, uova e prezzemolo

Salsa al pomodoro piccante, prezzemolo e pane tostato

Melanzane fritte, pomodoro, mozzarella, caciocavallo e basilico

Polpo del mar mediterraneo grigliato su crema di ceci e granella di pistacchio di bronte

Vitello lessato e salsa tonnata con acciughe di sciacca, capperi di pantelleria e tonno di mazara

Salsa al vino bianco, vongole veraci e prezzemolo

Arance, limoni, finocchi, cipolla rossa e olive nere

Frittelle di farina di ceci e prezzemolo

Polpette di neonata di pesce con uova, farina e grana

1 arancina piccola per tipo, 2 nunnata, 2 panelle, 1 caponata e 1 pane ca meusa piccolo

Milza, polmone e caciocavallo

Riso con zafferano, prosciutto e mozzarella

Frittelle di farina di ceci e prezzemolo

Riso con zafferano, ragù con piselli e mozzarella

La tipica ricetta con aggiunta di acciughe di sciacca, pomodorini secchi e pane tostato

Ingredienti a sorpresa: