De Biaufond - Les Bois

Die Fahrt zum Restaurant ist super. Das Essen könnte etwas spezieller sein. Schweinsgeschnetzeltes ok. Salat so lala und Dressing hmm zu viel Essig. Coupe Dänemark ist perfekt. Service ok

Wir sind am Sonntag um 13:30 auf der Terrasse. Der Kellner kam schnell, wir wollen essen, er schließt die Küche um 2 Uhr. Wir könnten also nur Limo, Kaffee oder Tee RAAR bestellen. Aber ein schöner Blick auf den See

Wir hätten unseren ersten Eindruck ernst nehmen sollen, denn wir zögerten, doch die romantische Lage mit Blick auf den Doubs ermunterte uns, auf der sonnigen Terrasse Platz zu nehmen. Erste Bedanken kamen schon auf, als der zwar freundliche, aber wirklich unpassend gekleidete Kellner auf uns zukam. Nach einem Apéro (feiner offener Oeil de Perdrix aus Auvernier) waren wir trotz erneutem Bedenken soweit in Stimmung, ein Mittagessen zu bestellen. Wir entschieden uns für 'Filets de truite meunière ', unsere Bestellung wurde nach umständlichem Decken des Tisches (schriftlich) entgegengenommen. Der kleine gemischte Salat war passabel. Dann geschah das von uns insgeheim 'Befürchtete ' über das wir noch gewitzelt hatten... Oh Schreck! Es wurden uns zwei ganz Forellen serviert, die uns listig anblinzelten. Nach unserer freundlichen Intervention wurde zwar die Verwechslung zugegeben, uns aber lediglich angeboten, die beiden Forellen in der Küche zu zerlegen, was wir ablehnten. Anschliessend hüllte sich die Gastgeberin in tiefes Schweigen, kein Wort (der Entschuldigung) mehr zu uns, dieses Schweigen dauerte notabene bis nach Begleichung der Rechnung an. Die beiden Forellen waren so zubereitet, wie sie (fast) Jedermann in einer Bratpfanne zubereiten kann, mehr nicht keine Kräuter, keine Tellerdekoration, und die beiden dazu servierten Kartoffelhälften waren mantschig zerkocht. Wir trösteten uns erneut mit der schönen Aussicht auf den Doubs und der leichten Mahlzeit... Doch beim Bezahlen der Rechnung wurden wir erneut aufgeschreckt Fr. 31. pro Zuchtforelle liess uns gleichentags zum drittenmal erschauern. Dass wir anschliessend das Dessert lieber anderswo genossen, ist unter den geschilderten Umständen wohl nachvollziehbar.

Colegas nahm mich an der französischen Grenze entlang des Doubs River. Was für eine schöne Lage im Tal der Doubs, mit Blick auf den Fluss. Vögel singen und schwäne rudern mit dem Lichtring der Schweizer Kuhglocken in der Ferne. Wunderbare Atmosphäre. Die Forelle wurde perfekt gekocht und die Vorspeisen waren frisch und sehr lecker. Ich glaube, ich kannte ein wenig Sesamöl in meinem Salat, ein gutes Detail. Der Service war freundlich und professionell.

Es war ein gut und frisch zubereitetes traditionelles Forellenabendessen. Die Forelle wurde glühend auf einem Eisenomlett serviert. Es war unglaublich. Der Blick auf den Fluss und das umliegende Tal war hervorragend. Der Fluss war voller Schwäne, Enten und anderem Wildleben. Das Essen und die Aussicht waren großartig. Die Kinder liebten das Fischgericht für Kinder. Wir waren alle sehr beeindruckt.