Richmond Restaurant Piano Bar - Fuld menu

Strudel di cavolo viola, polpette di pollo, pittule con philadelphia e capocollo di martina franca, springroll, nodini di mozzarella avvolti in crudo.

Taglio vivo di filetto lardellato, sbriciolona toscana, capocollo di martina franca. Crudo di parma, cacio cavallo podolico, formaggella di montagna, pecorino romano stagionato, confettura di fichi.

Croccante d'uovo con guanciale croccante su crema di patate e carote

Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo,insalta di pomodori verdi e crema di asparago

Gunkan cetriolo e salmone, polpa di granchio in agrodolce, polpa di granchio in salsa di menta, insalatina calamaro, sedano e carote

Trancio di salmone alla griglia su crema di patate e carote con tempura di zucchine

Ravioli homemade ripieni di scamorza e speck in burro e salvia

Risotto alla carbonara, uova, pecorino e guanciale

Nodini avvolti nel crudo di parma, insalata di peperoni in salsa di menta, richmond pittula, insalata sedano, carote e olive nere, tris di formaggi, melanzane e zucchine grigliate, crostini con pomodorino giallo e rucola.

Paccheri su crema di pomodorini gialli pomodorini, pomodori essiccati e filetto di tonno.

Linguine sfumate chardonnay, scampi, calamari, tartare di branzino, prezzemolo e zest di limone

Tartare di pollo avvolto in iceberg sfumato al gin, con crema di pepe verde

Gambero in tempura con speck e scamorza, parmigiano ball con tartare di tonno e mandorle e spicy mayo, ravioli di salmone, croccante di branzino su crema di asparago