Villa Archange - Le Cannet

Here's a big surprise. For a long time, we wanted to discover this restaurant. Often the question of bistro is discussed at the gastronomic restaurant. Are we gonna have a discount kitchen? No, the service, the menu, the price, everything is finally very fair. Fresh products, perfect seasonings and best desserts. It's over.

The discovery by social networks was a great surprise. And especially in the senses! A special mention also on the reception of staff throughout the meal and menu prices, the high-quality prices in the Maritime Alps.

Le jour où mon ange gardien me dira « c’est fini », Je veux être assis Villa Archange, si cela m’est permis,Ayant savouré mon dernier repas sur terre ici-basCuisiné par un grand chef, dégusté ses mets délicatsEntouré de son équipe, choyé devrais-je dire,Et ainsi déjà au paradis, rendre mon dernier soupir.Il est des moments magiques dans une vieOù vous oubliez toute son inutile frénésie,La terre peut bien s’arrêter de tourner,Ce bonheur à un nom, celui de Bruno Oger

Arriver est une surprise, on prend une petite rue sur la droite de la voie rapide de Cannes à l'autoroute et on croit s'être trompé. Puis soudain un endroit tranquille et idyllique, un personnel amical et attentif, plus un bruit sauf les cigales. Nous étions venus pour nos noces d'or, et cela valait la peine. Nous y avons passé trois heures de rêve, en bavardant deux fois avec le chef Bruno Oger, qui nous a expliqué sa philosophie de la gastronomie. Chaque plat est précédé d'une petite friandise extrêmement imaginative, toujours très différente. Avec cinq plats et cinq entre-deux, on se relève pourtant léger, quoique certainement rassasié. Nous avons demandé une infusion pour terminer, elle a été accompagnée d'une madeleine de taille suffisante pour au moins dix personnes, qu'on nous a ensuite donné à emporter dans une superbe boîte.Les vins au verre permettent de choisir en fonction des plats principaux, sans devoir seulement entamer plusieurs bouteilles.On aimerait pouvoir passer la nuit dans la bastide. En tout cas nous y reviendrons quand nous aurons quelque chose à fêter.

Nous avons été invités à découvrir le gastro alors que nous connaissions le Bistrot. Ici tout est à la note la plus élevée. Dans l'assiette c'est absolument incroyable, tout est délicieux. Si l'on devait détailler, ce ne serait que des superlatifs. Cependant, je dois souligner que je n'ai jamais mangé une aussi bonne madeleine que celle qui est offerte en fin de repas : je n'hesite pas à dire que c'est la meilleure de ma (longue) vie. Mais tout le reste est à l'unisson. Bravo Mr Oger !