Kiin Kiin Veve - Koebenhavn

Maden var fremragende kreativ, smukt præsenteret og intenst smagfuld. Desværre var drinksmenuen uforglemmelig. Tjenesten var heller ikke op til standard for sådan en virksomhed. Personalet præsenterede ikke retterne for os, og skænkede forskellige mængder i vores glas

Bare en vidunderlig oplevelse fra start til ****. Maden var fremragende og gennemtænkt, og vin/juice-parringerne var fantastiske. Betjeningen var dejlig. Kæmper med at tænke på noget dårligt at sige elskede det!

Veve føles som en god blanding mellem privat spisestue og en lounge. Den lille mængde af borde og den trøstende stemning gør, at folk, der kommer og går, bliver mindre mærkbare, og intimiteten bevares. Ingen af ​​tjenerne ser ud til at være indfødte, hvilket forklarer et højere serviceniveau end typisk, der opleves på danske restauranter, der betjenes af uuddannede tjenere. Deres energi er rolig og opmærksom, mens de bevæger sig rundt i det lidt trange rum, der fører mig til et af mine få kritikpunkter. Pladsen, men alligevel hyggelig, er temmelig fyldt med møbler. Et bord mindre og en sofa mindre ville gøre meget for at skabe lidt mere plads og gøre det lettere ikke ofte, ufrivilligt at høre lyd fra næste bordsamtaler. Deres rustikke glasstativer, der er genbrugte vasketøjsvogne for enden af ​​restauranten, er også en øjenøm IMO. Møblernes tæthed får en del af rummet til at ligne et overfyldt møbeludstillingsrum. Det var dejligt at komme ind og blive siddende i en af ​​deres sofaer først med et glas champagne og gennemgå deres snackmenu, før de blev flyttet til middagsbordet. Lidt uortodoks, som normalt flytter man sig til mere komfortable siddepladser efter middagen for at få kaffe, slik, cognac og sådan noget, men det fungerer fantastisk, og jeg tager det over en stiv barstol alle ugens dage. Komforten var en fantastisk måde at skabe jordforbindelse og forbinde med dit selskab, så du kunne være til stede, før du gik på denne smagfulde gastronomiske rejse. Maden var interessant, eksperimenterende, æstetisk tiltalende, vovet og for det meste meget tilfredsstillende! Nogle af retterne, hvor en umami var til stede, var lidt overvældende af nogle af de andre ingredienser og fremhævede derved indirekte dem, hvor balancen var fremragende. Den kreative kombination af eksotiske og lokale ingredienser gjorde det udfordrende at gætte, hvordan det-ville hænge sammen, og det var sjovt, hvordan intet fra det visuelle udseende ville give væk, hvordan det ville smage, hvilket gjorde det endnu sjovere at dykke i! Jeg tror, ​​de tog meget større chancer med lag af smag og kompleksitet, end hvad jeg oplevede på restaurant Ark, og det gav pote! og til omkring halvdelen af ​​prisen! Udover champagnen gik vi med en juice-parring i stedet for vin-parring. Min søster, som jeg gik med, var gået her, da de åbnede første gang, og var forbløffet over smagen af ​​juice og de afkølede teer, som de havde serveret hende dengang. Men denne gang tilbød de kun juice. De fleste af juicerne var lækre, og jeg synes, det er fantastisk, at der tilbydes et mere omfattende alkoholfrit alternativ til de forskellige retter. Jeg oplevede ikke det samme niveau af dristighed og kreativitet med de fleste af juicerne, selvom de smagte, som om de kom fra friske kvalitetsprodukter. Jeg synes, at nogle af juicerne var for søde og tunge og passede ikke godt sammen med retterne. Jeg ville have foretrukket en kombination af kølet te og juice, som min søster oplevede, da hun besøgte restauranten i dens tidlige dage, og med det nuværende udvalg ville jeg have foretrukket, at den sødere og tykkere juice blev serveret mod slutningen af ​​måltidet. Vores aperitif, som var et "shot" serveret i et glasrør tilbød noget mere legende og kompleks smag, men dens lavere viskositet gav en bedre chance for at have et samspil med maden. Jeg håber, de vil genoverveje at blande flere lavviskositetsdrikke tilbage i deres ikke-alkoholiske udvalg. Brødkurven var en af ​​dem, hvor du bliver ved med at gå tilbage efter mere, og hvis du generelt er glutenallergiker, der kommer fra udlandet og uden for Europa, anbefaler jeg stærkt, at du udfordrede din allergi lidt, hvis det ikke er en alvorlig en, da glutenindholdet i korn her har en tendens til at være billigere end for eksempel hvad der typisk findes i hvede, der bruges i lande som USA på grund af deres hybridisering. En lidt større kurv og større tallerkener ville have gjort det nemmere at begrænse mængden af ​​krummer, der ikke vil være misundelsesværdige spredt over en stor del af bordet fra at knække den en del, hvilket gør, at tjenerne måtte komme forbi og feje det op, men måske det er en gimmick at understrege på den allerede gode service. Belysningen i restauranten var behagelig, men hvorfor vi havde en lysere, hvid pære i vores, der ikke matchede den mere behagelige traditionelle gule pære, som de fleste andre borde havde, ved jeg ikke, og det virkede som en forglemmelse. Badeværelserne var indbydende og bar igen et beroligende miljø som i restauranten, der mindede mig om badeværelser i de sydlige dele af Mexico. På grund af det beroligende og jordforbindelsesmiljø tror jeg, at dette sted er ideelt for par og små venner, der ønsker en smagfuld, sjov oplevelse. Dette er vegetar, der også kan rumme dem med en plantebaseret kost, uden at det trækker fra oplevelsen. Jeg håber at få en anden oplevelse på Veve igen i fremtiden eller en af ​​deres andre restauranter.

Det mest lækre og elegante vegetariske måltid jeg nogensinde har fået. Den ene ret efter den anden smagte vidunderlig og anrettet og serveret på smukkeste vis. Alle smagsløg kom i spil. Meget opmærksom og venlig betjening hele aftenen og elegant hensyn til diabetes. Hver en krone værd.

Virkelig god service, mad og atmosfære! Man starter i bløde afslappende sofaerne med nogle snacks og drinks