Amass - Koebenhavn

Lækker mad og vin, fremragende service og også fantastisk musik! Vi valgte halvdelen af vinmenuen, da fint spisning får en fuld som et svin, når man får vin til mere end en dusin retter. Dette er efter min mening et must-visit, hvis du er interesseret i mad og er i København.

Jeg var ikke sikker på, hvad jeg kunne forvente. Amass tilbyder kun smagsmenuer, men værdsætter også en affaldsfri kultur. Så ville det være afslappet fine dining eller et af de steder, hvor velsmag ofres på forfølgelsen af andre mål? Det behagelige svar, vi fandt, var, at affaldsfri filosofi og lækker mad helt sikkert kan gå hånd i hånd. Vi havde et fantastisk måltid, opfindsomt og teknisk fejlfrit. Jeg nød især skaldyrretten, celeriar tærte med røget andebryst og torsken. Rummet er stort, så der er ingen problemer med bordplacering. Jeg kan leve med bare betonvægge og graffiti, så jeg havde ikke noget imod indretningen. Personalet var venligt, og vi kunne ikke klage over kvaliteten af servicen. Absolut værd at prøve.

Vi gik til den mørke udeftermiddag. Måske var det en fejltagelse. De fleste af retterne var kolde skaldyrsretter, men baseret på beskrivelsen af aftenen havde jeg forventet mere mad, der var tilberedt på grillen. Så samlet set var jeg skuffet. Jeg må dog sige, at det var ret hyggeligt med alle stearinlysene...men det var også mange penge at betale for stearinlys. Betjeningen var fin, og det var et pænt touch, at vi fik den ene grillret fra køkkenet.

Jeg har boet et år i kopenhagen og undersøgt næsten alle veganske muligheder i byen (som er ret begrænsede). de finere restauranter i byen tilbyder i den almindelige en vegansk mulighed, hvis de ringer i forvejen. i nogle af dem er det bedste uden tvivl det bedste.

En af Københavns bedste restauranter! Megen vægt på hjemmelavet grøntsager i menuen, og det fungerer fremragende. Hvis du ønsker at prøve fermenterede ingredienser, er her et glimrende sted at starte. De kører med mange naturlige vine, som generelt passer til maden. Hvis du har råd, tage den store menu (en servering med vin). Det er en oplevelse. tjenerne er unge og taler normalt engelsk. De er meget høflige.