L'artusi - IMOLA

In occasione del Baccanale 2016 lo chef Antonio ha realizzato un menù gustoso, ricercato negli abbinamento e nella forma. Antipasto (listarelle di calamari su vellutata di lenticchie), pesce freschissimo, calamari morbidi e vellutata profumata. Primo (Fagiolata di legumi con reale di vitello): la fagiolata, fatta con 7 tipi diversi tipi di legumi, ha un gusto delicato e cremoso. Crea un contrasto molto piacevole con il reale di vitello il quale (essendo stagionato) è tenace, sapido e dal sapore deciso. Primo (Fettuccine di grano saraceno al ragù di cinghiale): piatto ben bilanciato, il ragù è inaspettatamente delicato, le fibre della carne sono morbide ed il gusto selvatico del cinghiale non è per nulla percepibile Secondo (Filetto di maiale al Brandy su crema di ceci): Forse il più convenzionale tra i piatti proposti, molto gustoso, un leggero profumo di brandy usato per la sfumatura e una purea di ceci accompagnavano un filetto ben cotto e saporito. Dolce (Torta di riso degli sposi): è una rivisitazione della tradizionale torta di riso, antica torta degli sposi. Presentata su un letto di sciroppo di fragola, i canditi, e gli amaretti usati a decorazione accompagnano la degustazione del dolce. Anche in questo piatto si trovano contrasti, la sensazione Carnosa della torta di riso da un lato è esaltata dalla consistenza dei canditi e dall 'altro incontra il croccante dato dagli amaretti. Personalmente consiglierei a tutti di provarlo.

Mi capita spesso di cenare presso questo ristorante e il mio parere, quindi, non è relativo ad una visita occasionale, ma frutto di una lunga esperienza. Se è vero che i menù del giorno non prevedono una grossa scelta, è altrettanto vero che, comunque, si trova, sempre il modo di cenare secondo i propri gusti. Il ristorante è frequentato, prevalemente, da persone in viaggio per lavoro e il locale è adatto per soddisfarne le esigenze (qualità e servizio, senza particolari, spesso superflue per un certo tipo di clientela, ricercatezze). I piatti sono ben curati e il personale è sempre gentile e disponible; i tempi di attesa sono brevi ed il prezzo è interessante. Continuerò a frequentare questo locale nel corso dei miei prossimi soggiorni a Imola.

Assolutamente gradevoli l'accoglienza e il servizio.Antipasti a buffet i misti o serviti in base alla scelta del piatto: molto buoni e con materie prime di qualità. Eccezionali davvero le tagliatelle al ragù.Non abbiamo preso secondi, ma abbiamo finito con il dolce, una torta della nonna...squisita. Degno di nota il rapporto qualità prezzo.Da provare!

Approfittando dell 'evento del Baccanale ho cenato presso questo ristorante che si trova dentro l 'hotel Olimpia. La cena è stata ottima, abbondante e curata nell 'esposizione. Ma i tortellini sono stati una vera delusione in quanto chiaramente industriali (decisamente tristi . La cosa è stata ancora più seccante in quanto, al contrario, il brodo era invece molto buono. Anzi, uno dei più buoni che abbia mai sentito in un locale. Comunque vale sicuramente la pena cenarci ogni tanto anche perchè sono venuto a sapere che tutti i piatti sono sempre molto abbondanti, non certo da nouvelle cousine.

Il menu offre una buona varietà e il servizio è abbastanza veloce e cortese. La qualità è nella norma. I dessert sono deludenti.