Wart - Hünenberg

Exceptional staff, very attentive, but still relaxed. the food ingredients are all local and special compositions. However, it wasn't my taste this evening, and I sometimes felt that some taste was missing, so minus a star.

Delicious food presented in a surprising way. Everything is locally produced or grown and the staff is very knowledgeable about the wine and the ingredients.

Tolles Ambiente mit top Service und einem kulinarischen Erlebnis aus der Region. Absolut wiederholungsbedürftig und sehr empfehlenswert! Wir hatten ein 7- Gänge Menu mit Begleitung von köstlichem Wein samt einem Gruss aus der Küche.

Nicht weit von Zürich, am Rande von Hübenberg gelegen. Sehr schönes Ambiente, die Tische vor dem Haus großzügig gestellt.Eines vorweg: Der Service ist großartig. Kompetent, humorvoll, flexibel auf Wünsche eingehend. Es gibt ein Überraschungsmenue. Vorweg ein gelungenes Gebäck mit Zwiebelcreme. Gut zum alkoholfreien Aperitif mit Rosmarin und Apfel.Die Gurken Variation frisch, mit süß rauchigem Touch. Passend zum weißem Merlot. Der Zander mit Dillsorbet ist sehr naturbelassen und fest. Mit dem angebotenen Kräutersalz würze ich ein wenig nach. Das Souvide Schwein mit Kirschen harmoniert schön mit dem Craft Doppelbock. Das geschmorte Rind zergeht auf der Zunge. Die kleinen Desserts nicht zu süß.Alles sehr puristisch, naturbelassen. Mir vielleicht etwas zu streng aber die eigene Handschrift ist klar zu sehen. Ein Besuch lohnt sich!

Alleine schon das wunderschöne und geschichtsträchtige Haus ist ein Hingucker. Jedoch muss sich die Küche nicht dahinter verstecken. Das gebotene Menü ist regional, saisonal und einfach lecker. Ebenfalls berücksichtigt wird das Nose-to-Tail-Konzept, eine tolle Entwicklung in der Gastronomie. Neben der klassischen Weinbegleitung wird auch eine sehr interessante, alkoholfreie Getränkebegleitung offeriert. Der Service ist jung, aufgestellt und sehr sympathisch.