Le Toi Du Monde - Fuld menu

Assortiment de charcuteries et fromages

(tomme de savoie, beaufort, bleu, reblochon)

De brebis de la bergerie de 2 savoie à flumet, confiture maison.

(jambon cru 9mois, jambon blanc, saucisson, coppa)

Compotée de fruits de saison, crumble gratiné et sa boule de glace.

Chocolat, caramel et fleur de sel, éclats de cacahuètes façon snickers.

Dans l’esprit d’une tarte citron meringuée.

Crème mascarpone citron vert, imbibé au sirop verveine, fruits rouges et pipette de génépi.

De crozets, gorgonzola et noix du jardin.

En salade, pesto de roquettes et neige de féta.

De notre production, marinée comme une pomme à l’huile.

Œuf cuit à 64 ° pendant 1 heure, lard paysan de la maison baud, jus corsé et piperade.

De poisson du moment à l’asiatique et salade de fenouil.

Tentacule xl grillée, sauce vierge et écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et cébettes.

Gratinés à l’abondance, croûtons au beurre d’ail des ours et salade.

Déclinaison de courgettes, émulsion basilic et pignons de pin torréfiés.

Le gigot cuit 07 heures, caviar d’aubergines, purée d’ail fumé, jus aux herbes du maquis.

Désossée et roulée, crousti fondante, compression de pommes de terre au vieux comté aoc, compotée d’échalotes, jus au thym.