Al Vedel - Colorno

Mi è stato consigliato da un conoscente, che qui dove abito c’è un ristorante davvero buono nascosto. Dopo qualche anno, finalmente vengo a provare con il fidanzato. Non mi ha deluso. Piatti favolosi e assolutamente buoni. Posizione molto nascosta , sta in fondo alla strada , passando per le zone industriali . Location molto accogliente e tranquillo. Staff molto disponibile alle richieste. La parte preferita , tanti mini dolci . Nessuna ragazza può uscire insoddisfatta.

Locale caratteristico con cantina di stagionatura culatello. Servizio veloce e cortese con personale competente. Piatti con materie prime cucinate bene. Vale la visita.

Ristorante elegante con servizio impeccabile, sempre presente. Il cibo è di prima qualità dall'antipasto al dolce e provate assolutamente gli insaccati che sono senza dubbio la punta di diamante di questo locale. Culatello su tutti di diverse stagionature, coppa, salami, lardo. Vi assicuro un'esperienza. Poi se avete tempo e voglia vi consiglio di chiedere una visita nella loro cantina dove conservano a stagionare appesi qualcosa come 8500 culatelli. Un patrimonio inestimabile. Mai vista una cosa del genere, un meraviglioso spettacolo per vista e olfatto. Complimenti sinceri.

Accoglienza calorosa con bollicine e crema spalmabile al lardo su crostini come aperitivo ottimi. A seguire crudo di pesce, tartare di bue, assaggi di culatelli con diverse stagionature, tagliolini ai ricci di mare e risotto con robiola radicchio e gola di maiale ed infine budino servito al carrello. Qualità del pesce spettacolare nonostante il mare non sia vicinissimo e gli altri piatti erano semplicemente wow. Per una cena da due persone abbiamo pagato 140€ senza vino.

C'è poco da dire, piatti ottimi, servizio più che eccellente, gentili i ragazzi in sala e i proprietari. Ci hanno offerto una visita nella immensa sala dove stagionano culatelli, mariole,coppe e tanto altro. La struttura è curatissima e molto accogliente. Consigliatissimo. È così che si fa ristorazione