Il Rudere - Cofanara I

Sono stata ieri sera a cena in questo ristorante. Devo dire che mi ha sorpreso molto. Semplice e veloce il sistema di prenotazione online tramite la scheda di google) e quasi immediata la conferma di avvenuta prenotazione tramite whatsapp. La location è molto accogliete. Il locale è molto pulito, soprattutto i bagni. Dispone di una parte interna e di un giardino esterno molto ben curato senza zanzare, blatte o insetti vari tipici dell’estate). Ci siamo affidati al proprietario per la scelta dei piatti. Mi è piaciuto molto l’antipasto alla Rudere: abbondante con piatti innovativi. I prezzi sono molto onesti per la qualità del cibo che viene offerto. Inoltre ci hanno offerto un assaggio di primo e rum con cioccolato e due calici di greco di tufo. 1 acqua ferrarelle 1 tartare di tonno 2 antipasti rudere 1 bottiglia di falanghina contrada salandra 1 porzione di pesce spada alla griglia 1 porzione di baccalà contorni di verdure ho pagato 110€ ci hanno fatto un’attenzione al totale del conto). Lo consiglio e ci ritornerò quanto prima.

Il ristorante al civico 82 di via Pergolesi a Pozzuoli ti immette subito in un ambiente ordinato e minimalista. Bello il giardino interno quasi da casa vacanza. Luigi ti accoglie con un sorriso ammaliante e ti propone le specialità con una attenta rivisitatura e mescolanza di ingredienti. Ho preso gli antipasti che hanno toccato il picco con l'ostrica cotta su legno di faggio e un primo con genovese in chiave marinara. Tutto ottimo e condito da un calice di falanghina di livello. Prezzo corretto ed una cordialità che non sempre appartiene a chi fa ristorazione. Da non farsi mancare assolutamente

Hanno saputo rinnovare il ristorante conservando tutto il buono che li distingueva. Il locale dopo i lavori ha un impronta accogliente ma comunque ricercata, che li distingue ulteriormente dagli altri ristoranti. Ma a mio giudizio, la cosa più importante, il servizio in sala sempre attento e cortese; la cucina che offre sia abbinamenti tradizionali che innovativi che lasciano il segno. Il tutto con un rapporto qualità prezzo eccezionale.

Domenica di vacanza per noi, siamo venuti da Roma con una coppia di amici di Pozzuoli che ci hanno fatto conoscere questo ristorante superlativo, piatti spettacolari e certe dei vini superlativa

Non la solita cucina, ma piatti molto ricercati e particolari. Davvero una bella esperienza. Da ripetere senz'altro