Forma - Civitavecchia

E'un posto delizioso, bel arredamento. Il cibo e' fantastico, gustoso, raffinato, particolare. Da molto tempo che non mangiavo così. Consigliatissimo. Ci ritorno con molto piacere.

Locale molto curato nei dettagli, cibo decisamente ottimo e piatti originali, consiglio di provare il piatto dedicato alle uova o di terra o di mare. Veramente particolari e deliziosi. Ottima cantina e proprio da Forma abbiamo scoperto gli ancestrali. Per il resto fatevi consigliare e trascorrerete una serata all'insegna del buon cibo e del relax.

Situato nel centro storico di Civitavecchia, Forma offre un ambiente interno molto suggestivo, intimo, con il giusto numero di tavoli, pareti con pietra a vista e mise en place minimal ma adatta al contesto. La cameriera molto cordiale e preparata sul menù e sulla carta dei vini; prima di ordinare, ci è stato servito un entrée di benvenuto: del pane con burro e alici e delle polpettine ripiene. Pane e grissini rigorosamente di loro produzione e olio del territorio, buonissimi. Interessante anche l'alternativa proposta delle degustazioni di 3/5/8 portate che ci riserveremo per la prossima volta. Come antipasto ho scelto dei funghi fritti (fuorimenù della serata), buoni e delicati per niente unti e a seguire dell'entrecôte con salsa ai funghi e purè di patate. Il mio compagno ha invece ordinato i loro famosi tortelli ripieni di parmigiano liquido, tartare di chianina, ragù di funghi, tartufo.. ho avuto modo di rubarne uno... sublimi! A seguire ha gustato la pancia di maialino morbida e croccante, yogurt e pesche al vino..anche questo piatto notevole nel contrasto di sapori. Non potevamo che concludere la serata con un dolce a base di arachidi e banana, un connubio perfetto. Il conto è stato di circa 100 euro (cibo, acqua e un calice di vino, no bottiglia). A mio avviso ottimo il rapporto qualità/prezzo. Ci siamo sentiti coccolati e accompagnati durante tutta la cena, servizio presente ma mai invadente. L' amore per la cucina, la passione per il vostro lavoro e l'attenzione verso il cliente si sono percepiti tutti , avanti così. A presto !

Forma è stata una sorpresa entusiasmante. Ci è piaciuto al primo sguardo. Ambiente accogliente e raffinato, tavoli in marmo che alternano il bianco e il nero, come in una scacchiera. Divanetti lungo la parete, sedie comode ed eleganti, teca dei vini a vista, volta a botte, illuminazione calda ma non invadente. L'accoglienza è un omaggio della casa con una degustazione di una fetta di pane ai cereali con burro aromatizzato e acciuga e altre delizie di mare che lo chef consiglia di mangiare con le mani. Gli altri piatti a base di pesce esprimono fantasia e creatività, selezione degli ingredienti di eccellente qualità, per un'orchestra di sapori. Superlativo il tonno in crosta di arachidi. Olio della casa, proveniente da un uliveto nel viterbese di proprietà dello chef. Ottimo anche il dolce. Personale competente e preparato. Consigliatissimo.

Ambiente veramente tranquillo e confortevole, servizio impeccabile. Abbiamo provato una degustazione di 5 portate con abbinati 3 calici. Tutto assolutamente perfetto, dall'antipasto di benvenuto, pane e olio fatto artigianalmente, alle portate, una più buona dell'altra. Qualità e freschezza regnavano in ogni singolo piatto dalla pasta alla carne al pesce. Il dolce finale è stata veramente la ciliegina sulla torta di questa cena assolutamente magnifica. Per concludere immancabile liquore artigianale al lampone al dir poco sensazionale. Valutazione 5/5 ancora complimenti allo chef, ci torneremo ASSOLUTAMENTE.