Galletera Dondé - Chuminopolis

Casa galletera ícono de la ciudad que por más de 100 años ha fabricado galletas de todo tipo. Diferentes sabores y estilos, además de productos básicos como los fideos para las albóndigas y la masa para hot cakes (que es de las que menos sal tiene en el mercado). Entre mis favoritas están las gaufrette, las de canela y por supuesto, los globitos con café caliente!

Esta fábrica de galletas 100% yucateca con más de 100 años en el mercado ha sabido ganarse la preferencia de muchos de nosotros y se ha destacado como líder del mercado en el sureste del país, siendo un muy fuerte rival para otras marcas más reconocidas a nivel nacional. La planta ubicada en el poniente de la cuidad cuenta con 3 diferentes áreas de producción donde se fabrican 3 tipos de productos: galletas, galletas estilo gaufrette y pastas. Entre algunos de sus productos más famosos se encuentran los globitos y bizcochitos (mascotas oficiales de la empresa), galletas saladas infladas en forma de óvalos y alargadas, respectivamente, de consistencia crujiente y rociadas con aceite, que puedes disfrutar con tu café caliente o frío, leche, chocolate o simplemente saborear como golosina; en lo particular, me gusta comerlas con Nutella o Cheez Whiz, ¡quedan muy ricas! Cuando me encontraba haciendo prácticas en el Hospital Juárez ubicado a un costado de la fábrica, todas las mañanas el nosocomio se impregnaba del olor tan peculiar de estás riquísimas galletas, recuerdo que junto con mis amigos nos poníamos a adivinar qué tipo de galletas estaban preparando en ese momento dependiendo del olor que percibíamos; uno que otro día no podíamos resistir tal tentación y cruzábamos para comprar alguno de sus productos, entre mis favoritos están: las Nieves, Limón, Soles, Rikas, Rosquitas de fresa, Roscas de canela, y las tradicionales, globitos y bizcochitos. Les recomiendo mucho probar cualquiera de sus productos, ¡todos están deliciosos!

Yo soy globito, compañero de bizcochito Y soy redondito, porque Dondé me hizo infladito Yo soy bizcochito, compañero de globito Y soy delgadito, porque Dondé me hizo larguito Somos la pareja Dondé, Galletas Donde... No hay yucateco que no haya escuchado la canción publicitaria de la Dondé y no hay galletas más Yucatecas y con más tradición que las galletas Dondé. La galletera fue fundada en 1905 por Don Luis A. Dondé, en el 1947 asume el control de la empresa el Sr. Alejandro Gómory Aguilar, cuya familia conserva la dirección de la galletera. La planta que conocemos actualmente se inauguró en 1990 y hoy ofrece 40 variedades de galletas, pastas y harinas, elaboradas en 130 presentaciones; la fábrica además tiene un programa de visitas guiadas, donde se le muestra a los visitantes el proceso de producción de las galletas y pastas. La galletera ofrece galletas dulces, galletas saladas, galletas integrales, pastas y harinas; si tuviera que elegir entre las galletas dulces, las Soles serían sin duda mis favoritas y de las saldas mis favoritas serían los globitos y bizcochitos, las cuales en encantan combinadas con queso crema o nutella. De las pastas una de las más conocidas son los famosos fideos, esos que son como tipo espagueti pero más amarillos y se fríen al cocinarlos, que además se incluyen en el tradicional puchero. Los productos Dondé los encontramos en casi todas las tiendas de la región, incluso en los Oxxos y han sido parte de la mesa de las familias yucatecas y del sureste del país por generaciones.

Dondé es símbolo de tradición, calidad pero más que todo lo anterior ¡saborrrr! Esta galletera yucateca es la más importante y antigua, no existe un yucateco que no adore sus productos, desde los emblemáticos globitos y bizcochitos que son perfectos para el desayuno o cena acompañados con café, leche o lo que quieras, yo los como con arroz con leche es un nueva forma de disfrutarlos ¡jaja! Los hago chuc (palabra maya que hace referencia a sumergir algo en un líquido para beber) en mi bebida, conozco gente que a su coca cola le hecha globitos, nunca lo he hecho pero no me suena apetitoso ¡jajaja! Su amplia variedad de productos me remontan a mi infancia en casa siempre compraban una amplia variedad de productos dondé: como las soles, roquitas de fresa, campechanas, aviones, grageas y animalitos, hoy en día no faltan en la alacena los tradicionales globitos y bizcochitos, a veces tenemos antojo de algún otro producto y siempre los compramos para disfrutarlos. Dondé ha ganado terreno en la península y se sigue expandiendo con su amplia gama de productos tanto las galletas dulces como saldas pero también manejan pastas las más conocida y utilizada por todas las mamis en el estado son los fideos (son parecidos al espagueti sólo que de color naranja y vienen en formas espirales) que son perfectos para las sopas, muy sabrosos. Sin duda galletas dondé si vienes de otra parte del país o del mundo, no puedes dejar de probar las deliciosas e incomparables galletas dondé, alguna (s) te terminarán encantando, simplemente son lo mejor de lo mejor.

Yo nunca me voy a cansar de decir que la galletera Dondé es una de las mejores cosas que tenemos en Mérida, y tampoco me voy a dejar de lamentar nunca el hecho de que de pequeña mi escuela jamás nos llevó a la galletera como a todos los pequeños yucatecos. En realidad yo soy súper amante de los productos Dondé, porque son deliciosos, tradicionales y con mucha calidad y es que vamos si la fábrica existe desde 1905 es porque algo han hecho muy bien. Mis galletas favoritas son las choco nieve, las cuales todos deberían probar aunque sea una vez en la vida. Y aunque nunca he sido de los que desayunan globitos y bizcochitos con café o chocolates, si me gustan mucho para comer en los ratos libres que me otorga la vida. Además no hay nada mejor que comprar un pastel de galleta que sea elaborado con las tradicionales galletas aviones. Y Dondé tiene muchísimos productos en su haber, así que si andas de visita por la ciudad no dudes en pasar por el monumento a Juárez, buscar un lugarcito para estacionar y bajarte a comprar en la tiendita que tienen fuera de la fábrica algún producto, seguramente vas a encontrar uno que se adecué a tus gustos, además de que tendrás la oportunidad de sentir el delicioso aroma de la masa para galletas que impregna el lugar.