Flora - Fuld menu

frische Blattsalate, Obst und Gemüse der Saison mit hausgemachtem Dressing

luftig geschlagener Ziegenkäse, umgeben von einer Dinkel-Zwieback-Panade, mit einem Kern aus Feigenkonfitüre auf einem Salatnest serviert mit wilden Preiselbeeren, Dinkel-Vollkorn Brot und Sauerrahmfassbutter

zubereitet mit der rotschaligen Kartoffel „Laura“, verfeinert durch Thymian und frischen Dill, serviert mit Räucherlachsstreifen

Salatteller Flora mit gebratenen Riesengarnelen aus der Kräutermarinade mit Limonen-Pfeffer Knoblauch, Chili und frisch gehacktem Koriander

Salatteller Flora mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, roten Zwiebeln und Ingwer

Gemüsebrühe mit Kokossahne und Curry-Gewürz aus eigener Herstellung, serviert mit unserem hausgebackenen Dinkelbrot

Rinderkraftbrühe mit Gemüse der Saison und Fleischklößchen

Wir bereiten jeden Tag eine frische Suppe mit saisonalen Gemüsesorten und unterstützen dabei die Region. Sprechen Sie unser Servicepersonal an.

serviert mit unserer hausgemachten Sourcream mit Schnittlauch und Limetten, anbei Kräuter-Kartoffel-Rösti und ein kleines Salatbouquet

aus der Salzlake, was dem Käse die wunderbare Saftigkeit und durch die Fermentation diese außergewöhnlichen kräftig pikanten Aromen verleiht, im Töpfchen überbacken mit frischem Rosmarin, Thymian, Knoblauch und extra nativem Olivenöl, serviert mit einer S

großer Salatteller mit knackigen Salaten der Saison, reichlich mit Obst und Gemüse dekoriert

Salatteller Flora mit eingelegtem Schafs- und Ziegenkäse nach „Feta-Art“ aus der Kräuter-marinade nach unserem traditionellen Hausrezept

Salatteller Flora mit gebratenen Schweinefiletspitzen und frischen Steinchampignons