Oltre. - Bologna

Fantastica serata di coppia. Accolti immediatamente e con estrema cordialità. La cena inizia con un interessantissimo entrée offerto dalla casa, un brodo e dell'olio evo da gustare insieme a pane buonissimo e focaccia artigianale. Il menu offre una buona varietà, il cibo è di eccellente qualità unendo tradizione, innovazione e voglia di sperimentare. Abbiamo assaggiato i tortellini in crema di parmigiano, spaghetti alla chitarra con anacardi, baccalà e carote (buonissimi! . Classica cotoletta alla bolognese come secondo, e per finire una sorprendente rivisitazione della zuppa inglese. Menzione speciale al ragazzo che ci ha servito il vino, preparato cortese e simpatico. Peccato solo per il servizio un po' lento (forse un problema della serata? Da ritornarci!

Un 4/5 che sa da 4.5/5. Locale ad un passo dell’eccellenza. Location urbana capace di unire classe e prorompente personalitá. Ristorazione di un solido futurismo. Nessuna avanguardia, tanta tecnica, sostanza e qualità della materia prima. Ramen da capogiro, tortellini in crema di parmigiano che spaccano davvero: perfetti. I secondi sono goduriosi: piccione pollock di tecnica e cotoletta alla bolognese di una rusticità e golosità infinita. Dolci di livello. Carta dei vini spaziale, con proposte autoriali. Unica nota dolente, a mio avviso, i ricarichi che limitano un po’ il divertimento (ma ci si diverte comunque, fidatevi). Con 100€ a testa, si mangia e si gode tantissimo. Giovani, Ganzi e talentuosi. Molto molto bravi!

Esperienza bellissima, staff attento e preparato nel consigliare e spiegare i prodotti, cibo preparato con cura ed equilibrio. Per il mio compleanno non potevo chiedere di meglio. Complimenti a tutto lo staff!

Locale design in zona mercato delle erbe. Menù giustamente ristretto di carne/pesce/vegetariano con abbinamenti non banali e reinterpretazioni creative (purtroppo nell'attuale menù manca proposta di antipasto pesce). Piatti veramente di livello, porzioni contenute ma ben impiattate. Scelta dei dolci forse non all'altezza (marshmellow non ci ha entusiasmato). Servizio curato, rilassato e attento, con gradito amuse bouche e patisserie finale. Sommelier abbastanza oberato tra i vari tavoli: nessuno dei piatti uscito allineato alle tempistiche di wine pairing. Sicuramente uno dei migliori ristoranti sulla scena bolognese, adatto per una serata speciale o gli amanti di una cucina ricercata e di qualità. Prezzo commisurato all'esperienza offerta.

Location moderna dall’ atmosfera romantica grazie alla quasi esclusiva presenza di luci molto soffuse. Menù bolognese contenente i capisaldi della tradizione. Non ho mancato gradire tuttavia il “pescato del giorno” che nel mio caso consisteva in un filetto di ricciola con salsa di asparagi: buonissimo! Servizio cordiale e personale di sala che dedica tanta attenzione al cliente. Ho apprezzato che ci fosse una figura appositamente inserita per consigliare gli alcolici da abbinare a quanto ordinato. Prezzo caro.