Hippie - Bogotá

Erase un domingo en el cual se promociono el día "de la feria Hippie" en Bogota, explorando en la tarde llegamos a esta casa la cual ofrecía una gama de experiencias donde se retaba a probar los sentidos, un grupo de personas ofertando productos para consumo de toda clase de placeres, uno de ellos, la comida. y es allí donde me voy a detener: un espacio pequeño, cálido y algo solitario al entrar, en donde se apreciaban las frases insipiradores de personajes de un pasado no muy lejano, olores que invitaban a degustar aquella comida preparada con entusiasmo por su chef, mujer ella, quien se presento de manera amigable vendiendo la idea de comida que sana el alma, allí se gesto el querer probar esta comida.Al revisar el menú, el cual estaba en hojas sueltas algo arrugadas, me encontré con un concepto de comida con vegetales, carnes y especias, talvez influenciado por la comida ayurveda, al promocionar en sus platos ingredientes como el ghee, masalas y vegetales, sin embargo todo lo ganado hasta el momento entro en riesgo por la falta de conocimiento de la persona que nos atendió, su desconocimiento sobre la comida en la carta y de como atender a un comensal fue el primer tropiezo, a pesar de ello quisimos seguir adelante, degustamos una entrada llamada "montaditos de cangrejo" lo cual resulto en un bocadito de sabor simple, al comer no se encontraba un sabor que invitara a querer mas; luego el encocado de pescado un plato que en realidad carecía de identidad en su presentación y sabor, dado que le faltaba la fuerza que podía suministrar su ingrediente protagonista, el coco; por ultimo el tamal de maíz y remolacha fue algo que transmitía algo exquisito, raro y profundo, plato innovador para el paladar por la fusión de sus ingredientes , su sabor era todo un mix se sensaciones que dan la posibilidad de darle una oportunidad mas a este sitio. Para concluir, una carta que prometía exaltar los sentidos por una cocina natural y saludable se convirtió en un almuerzo mas, el sitio ofrece una variedad de cafés, cuestión que no fue así y con un tinto que advertía el mal gusto, impidiendo la gustación de acidez y sabor a café al igual que la infusión cuya sensación no paso a ser mas que un agua caliente.Para las próximas visitas, mejoren el servicio al cliente, no tengo dudas que con mayor esfuerzo por parte del personal y mejorando sus preparaciones encontrando una identidad de lo que se quiere promover, pueda sorprendernos en una próxima ocasión.

Nos fue super mal con el servicio ... la comida nunca llegó...nos fuimos!! No les importó ni les preocupó.

Lo conocí por casualidad en instagram y visualmente abrió todas mis expectativas gastronómicas. Meses y meses queriendo ir y hoy tuve la oportunidad... la cosa fue así:Se realizó la reserva y al llegar la mesa estaba esperándonos (excelente)... El lugar se encuentra en una calle tranquila y se vuelve un espacio perfecto para almorzar o tardear, la atención del mesero fue muy buena, por ejemplo mientras llegaban nuestros amigos nos invitaron a visitar la exposición de arte en el segundo piso (Miguel Ángel Flórez, chevere) Pedimos mientras esperábamos a nuestros acompañantes una limonada de mango biche (ácida pero rica) y un te de oro (Que me mancho de amarillo los dientes jajaja)Ya con los amigos hicimos nuestro pedido. Los precios no nos parecieron elevados $25/40 COP... Y mientras llegaban nuestros platos la casa nos sorprendió invitandonos una entrada que no recuerdo el nombre. El pedido llego un poco demorado pero lo agradable del lugar hace súper amena la espera. La presentación de los platos es hermosa, nuestro pedido fue: estofado de costilla de res con zanahorias, espárragos y garbanzos; pesca fresca artesanal; langostinos al chontaduro y un lomo de res en costra de pimienta y canela... llegaron con buena temperatura, pero al momento de la experiencia de los sabores hay un vacío (No sabemos si es por nuestro gusto, pero los 4 que comimos tuvimos esa sensación de insatisfacción al gusto)Tal vez ausencia de sal o condimentos la verdad no nos engancharon los sabores, pero intentelo, Tal vez a usted si los convenza.Repetimos: el ambiente genial y Rafa

El estilo de comida que propone la Chef Paula Silva en Hippie, es la saludable, cuidando el plato desde sus ingredientes, la comida saludable no tiene x que ser aburrida.

Muy buena experiencia. Atención oportuna, comida fresca que sorprende, un ambiente encantador. Recomendado.