La Cucina Sorelle Dal Cin

Locale sito in pieno centro a Sabaudia, tra il Palazzo del Comune e la chiesa principale. Raccolto, pochi tavoli all'interno e all'esterno. Interni puliti e gradevolmente arredati senza eccessi, con un'alternanza di intonaco e mattoncini alle pareti. Nota di merito alla giovane, simpatica e gentile cameriera che abbiamo visto gestire da sola il locale quasi al completo, con l'ausilio di tanto in tanto di una delle sorelle titolari, cuoca. Ambiente ed atmosfera di buon livello, diciamo tendente più ad un locale moderno e di livello che ad una trattoria di quartiere. Giustamente ora vorrete sapere della cucina, ed eccovi accontentati. Un giudizio positivo, il nostro, che può essere globale su tutti i piatti da noi provati. Pesce sicuramente fresco e ben cucinato, superato il classico banco di prova dell'insalata di mare. Condimenti giusti, gradevoli e porzioni anche abbastanza generose, cosa certamente gradita a buongustai affamati come noi. Di buon livello la frittura di calamari e molto buono il dolce che senza dubbio è artigianale o comunque di fresca e valida fattura. Conto finale, per tutto quanto vedete in foto, una settantina di euro scarsa. Nell'insieme la riteniamo una buona e consigliabile esperienza.

Sono ritornato perche' soddisfatto la volta precedente. Confermo di aver trovato prodotti ittici freschi (pasta alle vongole e ricciola) ottimamente cucinati, personale sempre molto cordiale e atmosfera piacevolissima. Cercavo un posto dove mangia la gente del luogo e con cucina casereccia e tipica e l'ho trovato. Bravissimi continuate cosi'! Tornero' sicuramente! Avevo gia' mangiato in questo grazioso locale e ho voluto ritornarci. Confermo l'ottima qualità della materia prima, che viene cucinata in modo molto originale e sapientemente, sicuramente frutto di anni di esperienza. Nessun abbinamento e' lasciato al caso e i sapori del pesce non vengono coperti, ma esaltati. Titolare e personale molto attento al cliente, discreto, ma allo stesso tempo disponibile a scambiare qualche chiacchiera e ad illustrare i piatti. Atmosfera molto piacevole e prezzi adeguati a quanto offerto. Bravi, il locale e' per me meritevole di 5 stelle piene. Ci ritornerò appena avrò la possibilità.

Conosco il posto da anni e non mi hanno mai deluso. Il mio piatto preferito sono spaghetti alle vongole, ma anche altri primi sono molto buoni. Buona anche la frittura. Aggiungiamo anche la cordialità del personale e tutto questo è sufficiente per farmi tornare a mangiare qua ogni volta che arrivo a Sabaudia.

Cucina, a base di pesce, buona. Servizio veloce. Piccoli suggerimenti migliorativi: se il cliente chiede il menu non la luna) non si può rispondere “piccati”; trascorsa più di mezz’ora dall’ultima portata, nessuno ci ha chiesto se avremmo gradito chiudere con un dolce o un caffè; non c’è rimasto che alzarci, pagare e andare.

Menù non molto ricco ma il pesce è ben preparato ed i piatti sono abbondanti. Unica pecca i fagiolini di contorno, quasi immangiabili, e le tante mosche quando si sta seduti fuori