Bancia - Bagnolo in Piano Italia

La vita è fatta di incontri, in ogni ambito: personale, professionale, ludico e anche culinario. E' così un giorno approdai al Bancia quasi per caso. Personale gentilissimo, sempre sorridente e disponibile a spiegare ogni singolo piatto. Pranzo ottimo, appetitoso, vario, di qualità (100% bio, frutta e verdura sempre di stagione, sensibilità etiche e anche bello da vedere nella disposizione cromatica dei colori. Dal primo al secondo, alla scelta fra diverse opzioni per creare il proprio menù di gradimento, fino al dolce: eccellente quella che io ho battezzato come “la divina”, ovvero la torta di ricotta con frutti di bosco. Una chicca che non conoscevo, apprezzatissima, il “Caffè verde”. L'incontro con il Bancia Bio Risto-Caffè -da indisciplinata in ambito culinario quale ero- mi ha aperto un mondo. Feuerbach nel 19esimo secolo sosteneva che “Noi siamo ciò che mangiamo” per evidenziare come le abitudini alimentari di una persona possano dire molto sulle caratteristiche di quella persona. Il cibo influenza non solo la nostra salute, ma anche la nostra personalità e, inevitabilmente, la società. Andare in un ristorante che riesce magistralmente con naturalezza a influenzare la società è... non so come dire... grandioso:

Ambiente confortevole, personale cortese e specialità vegetariane sfiziose e molto particolari.chiaro bisogna apprezzare la cucina vegetariana.

Ogni tanto non è male cambiare alimentazione. Locale dove possibile mangiare piatti vegani veramente buoni che non hanno nulla da invidiare ai piatti “normali”. Mangiare qui fa capire che “mangiare vegano significa mangiare senza sapori” è un luogo comune completamente falso. Staff cordiale e disponibile.

Mangiato bene. Vegetariano Vegano principalmente offre anche alternative di carne e pesce. Sono per gusti più decisi ma si mangia bene, tutto artigianale, fatto da loro e si sente. Il taglierino ti permette di assaggiare un po ' di portate diverse, carino. La vellutata è molto buona, gli gnocchetti con cavolo nero, seppie e calamari sono spettacolari, le crocchette di quinoa con anacardi e mais delicate, il purè ottimo. Unico neo il tiramisù alle nocciole e rhum. Finito in 2 cucchiaini (montato ad aria, come l 'abbiamo 'assaltato ', uscita l 'aria il dolce è svanito) e del rhum neanche un filo di profumo!!!

Il posto è carino ed ha un menù particolare che varia in base alla stagione. Ho preso il piatto degustazione, ma per i miei gusti aveva sapori troppo particolari. Fossero stati meno accentuati sarebbero stati ottimi. Il dolce (torta di carote) era molto buono. Eravamo in 7 e abbiamo speso circa 30 euro a testa: ognuno ha preso un primo secondo dolce amaro acqua 2 bottiglie di prosecco in totale. Prezzo giusto secondo me!