Lo Stinco - Bacugno

Sembra di mangiare a casa della nonna pochi tavoli nel verde del rietino, cucina genuina, pasta fatta in casa da loro, accanto al ristorante c'è la macelleria di proprietà. Piatti semplici e genuini, porzioni giganti, fuori c'è una fontana, tipo lavatoio, dove se uno vuole va a prendere l'acqua con la brocca, altrimenti acqua frizzante imbottigliata... è un'esperienza per me essere tornato indietro ai tempi di mia nonna e ai pranzi domenicali

W LA SIGNORA MIMMA. Mangiare bene come in una osteria di una volta, iniziando con Gnocchi, Gricia e Matriciana, Spettacolare TRIS DI PRIMI. Poi vi consiglio la trippa... da leccarsi le dita... Inoltre dell'abbraccio alla scottadito, ne vogliamo parlare? Insomma dovete provare, provare, provare...

Se cercate la vera cucina casereccia è il posto giusto! Mimma vi accoglie a braccia aperte! L ' ambiente è rustico e genuino . Non è adatto a chi cerca il lusso ,ma lo è per chi cerca i sapori di una volta . Amatriciana favolosa! Antipasto semplice ma di qualità con prodotti del posto .

Il dettaglio che vorrei condividere con voi non è una recensione ma una vera e propria poesia e lode a quei posti che effettivamente non ci sono quasi più. andara a mangiare da Mimma è più un viaggio mentale di suggestioni fantastiche. a ma è capitato ciò dato che per la PRIMA VOLTA in 41 anni sono andato in una vera osteria, non in quei posti che la scimmiottano pelandoti il portafoglio e facendoti uscire con la fame. per capirci....... antipasto ricchissimo di salumi con una montagna di bruschette dove la Mimma ti porta lo spicchio d'aglio da mettere a piacimento. in aggiunta un favoloso piatto di fagioli con le cotiche (che erano un burro). una volta che hai finito con tutto ciò mi sono fatto fare un piatto di Gricia piatto che in teoria conteneva 4oo gr di pasta e li è stata l'apoteosi. il mio amico si è dato all'arrosto misto (spettacolo pure quello, tutto tenerissimo) con le verdure cotte. perciò cari signori, se volete mangiare come una volta con l'atmosfera tipica di casa di nonna andate, davvero.

Qui c'è la sostanza. Cibo casalingo, ottimamente preparato, e piatti della tradizione, che oggi è sempre più difficile trovare, sommersi da proposte gourmet, dove il piatto te lo fanno solo vedere. L'ambiente è più che casalingo, ma questo rafforza la sensazione di trovarsi in un posto genuino. Poi aggiungiamo la simpatia della proprietaria e di suo fratello, ed il gioco è fatto!