Tortas El Zacatecano - Andalucia

Tortas El Zacatecano fue fundada en el año 1955 en la ciudad de Mexicali, Baja California, México. Su fundador fue Don León Valdez Arenas, un hombre originario del estado de Zacatecas. Don León llegó a Mexicali en busca de trabajo y, debido a la difícil situación económica de la época, comenzó a vender tortas para mantener a su familia. Las tortas de Don León eran muy populares entre los habitantes de Mexicali, gracias a su delicioso sabor y a sus precios accesibles. La tortería se convirtió rápidamente en un lugar de referencia para los amantes de las tortas en la ciudad. Don León falleció en el año 2022, a la edad de 87 años. Sin embargo, su legado continúa vivo gracias a su hijo, León Valdez Hernández, quien ha continuado con la tradición de las tortas El Zacatecano. León Valdez Hernández, el hijo de Don León, es un hombre apasionado por las tortas. Desde niño, ha ayudado a su padre en la tortería y ha aprendido los secretos de su receta. Actualmente, León Valdez Hernández dirige la tortería junto a su esposa, María del Carmen. Juntos, han logrado mantener el sabor y la tradición de las tortas El Zacatecano, que siguen siendo una de las favoritas de los habitantes de Mexicali.

Me comentaron que estas tortas tienen ya muchísimos años en la ciudad, y que son muy populares. La torta está solo bien, en cuanto ingredientes y sabor. Tiene una pequeña porción de jamón, un poco de verduras, y lo que sobre sale es el chicharrón. Se me hace muy bien por el precio , costo solo 25 pesos. Así que es muy económica, al igual que el agua fresca.