Wán Xìn ラーメン Chuán Yǐn Diàn

Marushin Ramen Funabiki is a famous restaurant in Fukushima. Marushin Ramen is a unique dish where soy sauce is hidden beneath the surface, allowing customers to first enjoy the salt ramen soup before mixing it to create a delicious soy sauce ramen. The chashu pork is also a specialty here, with many people coming specifically to buy it as a souvenir. The chashu pork noodles are highly recommended. You can also customize your ramen by adding garlic or chili bean paste. The salt ramen here features a flavorful soup with garlic, leeks, and sesame seeds.

There was a family member using a wheelchair with us. I should have mentioned that we wanted to be placed near the entrance when I wrote our name down, but I forgot and we were seated in the back of the restaurant. If you are able to eat at the counter, it seems like a wheelchair user could still manage to go in with just one person. It was our first time trying out a ramen shop with a long line, and it was delicious. It was heartwarming to see other customers moving their chairs or standing up to accommodate us.

土曜日のお昼少し前に訪問しました。 店の前に十数台停めることができる駐車場が有ります。 既に２～３組ほど待ちがありました。 店内に入り予約表に記入します。 店の前にはベンチがあるのですが、この時期（１０月末）だと日陰では寒いです。 これからの寒い時期は暖かい服装で行った方が良さそうです。 回転率がよいのか１０分ほどで呼ばれて、入って左側の小上がりテーブル席に案内されました。４～６名ほど座れるテーブルに自分と娘の二人だけなので少し申し訳ないなと思いました。 自分は塩チャーシュー（大盛）と娘はラーメン、餃子を注文。 ５分ほどして運ばれてきました。 大盛はどんぶりが結構大きいので圧倒されます。 味は塩チャーシューはチャーシューは味が染み込んでおり柔らかくて美味しい。 スープは思ったより薄味で雑味なく表面のニラの香りや味と相まって美味しいが飲み干せるほどではない。 麺は平縮れ麺でスープが絡んで美味しい。 テーブルのニンニクを入れて味変すると更に旨い。 しょうゆラーメンは刻みネギが所狭しと浮いており、スープを味見したが自分的にはしょうゆの方がが良かったと思いました。 餃子は円盤状に並んでおり、皮はモチモチで少し焦げの部分は香ばしくて美味しい。 餡も気持ちもう少し濃くても良いかもしれませんがジューシーで美味しかったです。 少し残念なのは案内係の若いお姉さんが会計も担当されていましたが、お金を触った手を消毒せずに配膳していたのが残念だった。 明るくて案内も素敵な人でしたので次回はお願いできれば完璧です。