Osteria Del Prete Traditionelle Küche Aus Dem Tiefen Süden Italiens - Hamburg

Baccalà Alla Ghiotta

Seit Jahrhunderten importiert man in Kalabrien den gesalzenen, getrockneten Kabeljau aus Norwegen, so dass man beim Stockfisch mittlerweile von einer typisch süditalienischen Zutat sprechen darf. Wir servieren den Baccalá mit einer deftigen Sauce aus sonn

Insalata Di Pomodori Siciliani Di Pachino Con Ricotta, Capperi, Cipolla Di Tropea E Basilico

Tomatensalat, zubereitet mit den besonders aromatischen Merinda-Tomaten aus Pachino in Sizilien, mit kalabresischem Schafsmilch-Ricotta, Kapern, Basilikum und süßen roten Zwiebeln aus Tropea in Kalabrien

Tortino Di Pesce Alla Zucchina E Mentuccia, Pistacchio

Frisch gebackene warme Fischtörtchen mit Zucchini und Bergminze, verfeinert mit gemörserten Pistazienkernen aus Bronte vom Fuß des Ätnas

Burratina Affumicata Su Cipolla Di Tropea Stufata

Geräucherter Burratina-Käse (eine besonders feine Variante der Burrata) mit zart gedünsteten süßen roten Zwiebeln aus Tropea und frischer Bergminze

Assaggi Di Antipasti Monti

Mehrgängige Vorspeisen aus den Gebirgen: feine Auswahl von besonderen Schinken, Wurst, Käse, saisonalem Gemüse aus Süditalien – die Folge der Assaggi aus den Gebirgen ändert sich täglich

Assaggi Di Antipasti Mare

Mehrgängige Vorspeisen aus dem Meer: frischer roher und geräucherter Fisch, Meeresfrüchte, dazu saisonales Gemüse – die Folge der Assaggi aus dem Meer ändert sich täglich nach Angebot