Biryani Opskrift

Til at starte med har du brug for duftende Basmati-ris, møre stykker af marineret kylling, aromatiske krydderier som spidskommen, koriander og kanel, og selvfølgelig en generøs mængde safran til den karakteristiske gule nuance. __Først skal du lægge risene i blød i vand i mindst 30 minutter for at sikre, at de er helt luftige, når de koges. Mens risene er i blød, mariner du kyllingen i yoghurt og krydderier i et par timer for at mørne og tilføre smag. __Varm derefter noget ghee i en stor gryde og sauter løg, hvidløg og ingefær, indtil dufter. Tilsæt den marinerede kylling og rør til den er brunet og gennemstegt. __Leg nu de par-kogte ris ovenpå kyllingeblandingen og drys den med safran-infunderet vand for at få den smukke gyldne farve. Dæk gryden tæt til og lad Biryani koge ved lav varme, indtil risene er luftige og smagene er smeltet sammen. __Server Biryani varm, garneret med friske korianderblade og et skvat citronsaft for den perfekte balance af smag. Denne opskrift er et kærlighedsarbejde, ligesom de minder jeg har om mine bedsteforældre, der tilbereder den i køkkenet med så meget passion og omsorg. God madlavning!.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

Genskab traditionen med et moderne twist! Mine opskrifter blander tidløse smage med nutidens trends. Uanset om du hylder dine rødder eller udforsker verdens køkkener, er du det rette sted. Lad os skabe kulinarisk magi sammen, én opskrift ad gangen.

Pris