Chai Opskrift

Til at starte med har du brug for nogle sorte teposer, hele krydderier som kanelstænger, kardemomme kapsler og nelliker, samt frisk ingefær og mælk. Nu, min bedstemor understregede altid vigtigheden af at bruge hele krydderier i stedet for forudmalede. Hun sagde, at det gør hele forskellen i smagen.

Når det kommer til at lave chai, er nøglen at lade teposerne og krydderierne simre i vand i lang tid, så smagene virkelig kan smelte sammen. Jeg kan godt lide at tilføje et strejf af kærlighed derinde også, bare for god ordens skyld. Mens det står og simrer, varmer jeg noget mælk på komfuret, indtil det er dejlig varmt.

Når teblandingen har simret til perfektion, siller jeg det i en kop og tilsætter derefter den varme mælk. En smule sødemiddel, som honning eller sukker, er bare prikken over i'et. Jeg tager altid en slurk og siger et lille tak til min bedstemor for at have givet denne opskrift videre til mig. Det er et lille stykke af hende, jeg får lov at bære med mig hver gang, jeg laver den.

Så næste gang du føler dig lidt kold eller bare har brug for et lille pift, lav en portion af denne chai-opskrift og del den med en, du holder af. Det er lidt magi i en kop, garanteret til at få et smil frem på dit ansigt.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Velkommen! I mit køkken mødes tradition og kreativitet. Hver opskrift fortæller en historie, der blander nye smage med klassiske rødder. Lad os lave måltider, der nærer både krop og sjæl, og bringer glæde, latter og varme. Deltag i dette kulinariske eventyr, hvor hver bid fejrer livet!

Foto af isabel-1041

Chai

Pris