Kylling Karry Opskrift

I en stor stegepande, opvarmes ghee ved middel varme, indtil det er smeltet. Tilsæt fint hakkede løg og sautér, indtil de er gennemsigtige, cirka 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er duftende, cirka 1 minut. Rør en kombination af aromatiske krydderier som spidskommen, ingefær, kanel, cayennepeber og gurkemeje samt en teskefuld salt i. Lad krydderierne blomstre i ghee i cirka 2 minutter.

Hæld derefter tomatsauce i løg- og krydderiblandingen. Bring saucen i kog, reducer derefter varmen til lav og lad den simre i 10 minutter. Tilsæt fløde, paprika og en spiseskefuld sukker, og rør godt sammen. Lad saucen simre og tykne i yderligere 10-15 minutter, og rør lejlighedsvis.

I mellemtiden, i en separat stegepande, opvarmes vegetabilsk olie ved middel varme. Tilsæt ternet kylling og drys med karrypulver. Brun kyllingen indtil den er let gyldenbrun på ydersiden, men stadig lyserød indeni, cirka 3 minutter. Overfør kyllingen og evt. pandesaft til den simrende sauce. Lad kyllingen simre i saucen i cirka 30 minutter, eller indtil den er gennemstegt. Justér krydderierne med salt og sukker efter smag.

Server kyllingecurryen varm med dampet ris eller varm naanbrød. Denne smagfulde ret vil helt sikkert imponere din familie og venner, ligesom den gør på min restaurant. Nyd de vidunderlige aromaer og rige smage af denne klassiske indisk-inspirerede ret, lavet med kærlighed og ekspertise.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Ingredienser

• Currypulver

• Midtergang Spices and Seasonings Antal. 4 spiseskefulde (25g)

• Brun Basmatiris

• Antal. 2 kopper (370g)

• Buljong

• Antal. 1 Terning (5g)

Pris