Enchiladas Opskrift

Nu har jeg gennem årene tilføjet mit eget lille twist til opskriften, ved at tilsætte nogle ekstra krydderier og smagsstoffer for at gøre den til min egen. Mine børn elsker det, når jeg laver enchiladas til aftensmad, de siger altid, at det er deres yndlingsret. Det varmer mit hjerte at se dem nyde noget, der har været en del af min familie så længe.

For at lave mine enchiladas, skal du først bruge noget hakket oksekød, løg, hvidløg og selvfølgelig masser af ost. Jeg kan godt lide at brune kødet med løg og hvidløg og tilsætte lidt spidskommen og chilipulver for at give det ekstra spark. Derefter ruller jeg oksekødsblandingen i nogle majstortillas og lægger dem i et ovnfast fad.

Derefter hælder jeg noget hjemmelavet enchiladasauce over, så jeg er sikker på, at hver enchilada bliver dækket helt. Derefter drysser jeg en generøs mængde ost på, inden jeg sætter dem i ovnen for at bage. Den duft, der fylder køkkenet, mens de bager, er bare himmelsk, det bringer mig direkte tilbage til min egen barndom.

Når enchiladas'ene är dejligt boblende og gyldne, tager jeg dem ud af ovnen og lader dem køle af i nogle minutter, før de serveres. Jeg kan godt lide at pynte dem med noget frisk koriander og en klat creme fraiche, bare for at tilføje det ekstra pift af smag. Jeg sørger altid for at lave rigeligt, fordi de altid er en publikumspleaser. Så her har du min specielle enchilada opskrift, lige fra mit hjerte til dit køkken. Velbekomme!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Velkommen! I mit køkken mødes tradition og kreativitet. Hver opskrift fortæller en historie, der blander nye smage med klassiske rødder. Lad os lave måltider, der nærer både krop og sjæl, og bringer glæde, latter og varme. Deltag i dette kulinariske eventyr, hvor hver bid fejrer livet!

Ingredienser

• CHILES

• Antal. 8 enheder (360g)

• Chokolade

• Antal. 1 ounce (28g)

• Tørret oregano

• Antal. 0.5 teskefuld (1g)

• Stødt kanel

• Antal. 0.25 teskefuld (1g)

• Saltine kiks

• Antal. 4 enheder (12g)

• Hvidløg

• Antal. 1 kryddernellike (3g)

• FED

• Antal. 1 enhed (0g)

• Rapsolie

• Antal. 1 spiseskefuld (14g)

• Salt

• Antal. 6g

• Gul løg

• Antal. 2 kopper (240g)

• Majstortillas

• Antal. 12 enheder (288g)

Pris