Blæksprutte Opskrift

Trin 1: Begynd med at placere blæksprutten i en gryde og tilsæt lige nok vand til at dække den, sammen med en sjat rødvinseddike. Bring væsken i kog, dæk derefter gryden og reducer varmen til medium. Lad blæksprutten simre i cirka 30 minutter, indtil en tandstik glat kan gennembore den tykkeste del.

Trin 2: Når blæksprutten er mør, tages den op af gryden og hakkes i mundrette stykker. Kassér vand-eddike blandingen, da vi vil skabe en ny smagfuld base til vores ret.

Trin 3: I en separat lille gryde, kombiner orzo og kyllingebouillon ved medium varme. Lad orzoen absorbere kyllingebouillonen, tilsæt en spiseskefuld vand ad gangen, hvis nødvendigt for at undgå tørhed. Kog orzoen, indtil den er mør, men stadig fast at bide i, typisk 5 til 8 minutter. Hæld overskydende væske fra.

Trin 4: Opvarm lidt olie i en pande ved medium-høj varme. Sauter den gule peberfrugt, svampe og oliven, indtil de er møre, hvilket tager omkring 5 til 10 minutter. Krydr peberfrugtblandingen med sort peber for at forbedre smagene.

Trin 5: Til sidst blandes den kogte orzo, spinat og hakkede blæksprutte i panden med peberfrugtblandingen. Varmen fra orzoen vil få spinaten til at visne let, hvilket beriger retten med et pust af grøn farve. Afslut med at tilføje en skvis frisk citronsaft og topp retten med smuldret fetaost for en cremet og syrlig finish. Server varm og nyd den harmoniske blanding af smage i denne lækre blæksprutte og orzo ret.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Velkommen til mit køkken, hvor passion møder præcision. Jeg kombinerer traditionelle teknikker med moderne twists og skaber retter, der både ser fantastiske ud og smager endnu bedre. Tag med på denne kulinariske rejse, hvor hver bid er et mesterværk.

Ingredienser

• Citron

• Antal. 1 enhed (84g)

• Blæksprutte

• Antal. 3 pund (1,361g)

• Oregano

• Antal. 3 spiseskefulde (9g)

• Hvidvinseddike

• Antal. 1 spiseskefuld (15g)

• Olivenolie

• Antal. 2 spiseskefulde (27g)

• Salt

• Antal. 1 teskefuld (6g)

Pris