Fish & Chips Opskrift

Nu, start med at tørre torsken af med et stykke køkkenrulle rigtig godt og skær dem i mindre stykker, så de er nemme at stege. Bland noget mel, bagepulver, salt og peber i en skål, derefter hæld langsomt noget øl i, indtil du får en glat dej. Den skal være lige tilpas for at få den perfekte sprøde belægning på fisken. Mens du er i gang, skræl kartoflerne og skær dem i tykke både. Læg dem i koldt vand for at fjerne den ekstra stivelse, tør dem derefter godt af inden stegning. Opvarm noget vegetabilsk olie i en pande eller frituregryde til 375°F. Derefter dypper du torskefileterne i dejen og lad overskydende dryppe af, før du forsigtigt placerer dem i den varme olie. Steg dem indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, cirka 4-5 minutter pr. side. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle, når de er færdige. Nu friter du kartoffelbådene i portioner, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-4 minutter. Drys dem med lidt salt mens de er varme, så krydderierne hænger godt fast. Server dem varme med noget tartarsauce, malteddike eller en skvis citron for den dejlige britiske fornemmelse. Jeg håber, du nyder at lave denne ret lige så meget, som jeg har gennem årene. Det er en rigtig godbid, der vil vække minder om svundne dage. Hav det sjovt med at lave lækker mad, skat!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Velkommen! I mit køkken mødes tradition og kreativitet. Hver opskrift fortæller en historie, der blander nye smage med klassiske rødder. Lad os lave måltider, der nærer både krop og sjæl, og bringer glæde, latter og varme. Deltag i dette kulinariske eventyr, hvor hver bid fejrer livet!

Foto af lauretta-monahan

Pris