Bistrot 27 - Trani

Il ristorante si trova in un edificio antico, dalle mura e volte in pietra a vista. È diviso in varie salette e dispone di tavolini sia all'interno che all'esterno. Questi ultimi si trovano in una piazzetta, ma d'inverno non sembrano in uso. A disposizione dei clienti vi è un wifi, indispensabile perché la connessione mobile non arriva all'interno. Abbiamo assaggiato diversi piatti ed erano tutto squisiti. Si trattava in tutti i casi di pietanze tradizionali pugliesi di terra. Qui si mangiano ottime carni e verdure, mentre non viene cucinato il pesce. Il personale è di aspetto semplice, di tipo familiare, ma svelto e cortese. Sono rimasto positivamente colpito dal conto, che è risultato inferiore a quanto immaginavo.

Consigliatissimo. Abbiamo avuto modo di assaggiare diversi antipasti (su tutti, ha primeggiato la brasciola di cavallo al sugo, semplicemente deliziosa e il maialino con il purè di patate) e la carne alla brace. Tutto davvero squisito. Ottimo anche il vino della casa. Giusto il conto finale.

In questo bistrot gli antipasti sono molto buoni e vari, per i primi ci ha lasciati un po' perplessi che nel menù ci fossero gli spaghetti all'amatriciana e alla carbonara che sono tipici piatti romani. Per i secondi viene servita carne di cavallo, manzo e maiale alla brace, che in un posto di mare per i miei gusti fa un certo effetto e poi la cottura alla brace la vedo più adatta in autunno ed inverno.

Siamo arrivati martedì 28 al e 22, ci hanno accolto in modo amichevole e professionale nonostante l'ora, nessuna limitazione al menù, ci hanno proposto le loro specialità, rigorosamente legate alla stagionalità. Ottimo cibo e ottima qualità con cortesia e attenzione. I ragazzi in sala gentilissimi e professionali. Il rapporto qualità /prezzo decisamente super. Grazie per l'ospitalità e l'ottimo cibo.

Un esperienza gastronomica. A partire dal design interno, alla cura del cliente fino al dettaglio del singolo piatto, traspare la personalità e lo stile inconfondibile della gestione di questo posto. Il menu é consigliato al momento 'su misura ' in base a preferenze ed esigenze varie ma soprattutto in base agli ingredienti freschi locali. I pochi coperti, ma i tavoli spaziosi, rendono possibile conversare piacevolmente. Consigliato prenotare con anticipo.